आपको शायद ही इस बात पर यकीन होगा, परन्तु यह सच है कि चावल को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आपको अनेक लाभ प्राप्त हो सकते हैं। हाँ, यह सच है कि अत्यधिक चावल खाने के कई नुकसान हैं, लेकिन चावल खाने के ढेर सारे फायदे भी हैं। बस, सीमित मात्रा में सेवन करिए। किसी भी चीज़ की अति खराब है।
रोजाना चावल खाने के फायदे
• आसानी से कम कीमत पर उपलब्ध होने वाले इस खाद्य पदार्थ में गेहुँ से भी अधिक पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं। इसके अतिरिक्त रोजाना चावल या चावल से निर्मित भोज्य पदार्थों का सेवन किया जाए तो यह हमारे शरीर में कई आवश्यक मिनरल्स की पूर्ति में सहायक होते हैं। अच्छे स्वास्थ्य और पोषण के लिए चावल का नियमित सेवन फायदेमंद है।
• चावल में काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है, जो हमारे शरीर को उर्जा प्रदान करता है। चावल के नियमित सेवन से हम स्फूर्तिवान और स्वस्थ बने रहते हैं।
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• चावल में हानिकारक फेट और सोडियम नहीं होने के कारण यह रक्तचाप (ब्लड प्रेशर) को संतुलित रखने में मदद करता है। चावल में अत्यधिक मात्रा में फाइबर होता है। यह हमारे शरीर में खतरनाक कैंसर कोशिकाओं को पनपने नहीं देता, जिससे कैंसर का खतरा नहीं रहता।
• चावल के मांड (पके हुए चावल का बचा हुआ पानी) में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होता है – जो हमारे शरीर के लिए काफी उपयोगी है। इसके अतिरिक्त चावल में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स जैसे कैल्शियम, आयरन, विटामिन डी का भंडार होता है।
• चावल का नियमित सेवन करें, परन्तु एक सीमित मात्रा में। चावल का सीमित मात्रा में नियमित रूप से सेवन करने से यह हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल की उचित मात्रा को बनाए रखता है और मोटापे पर नियंत्रण रखता है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो भूरे चावल (Brown Rice) का सेवन आपके लिए लाभकारी हो सकता है।
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• नियमित चावल से निर्मित खिचड़ी या चावल की खीर का सेवन करने से आपकी पाचन क्रिया सुचारू रूप से चलती रहेगी। यदि आप एक रोटी कम खाकर उसके स्थान पर नियमित चावल खाएं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभकारी होगा।
• नियमित चावल का सेवन करने से आपको अतिसार, पेचिश और पेट संबंधी कई रोगों से छुटकारा मिलेगा। चावल आपके शारीरिक और मानसिक विकास के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद होते हैं।
• चावल के नियमित सेवन से यूरीन की समस्या और माइग्रेन या आधासीसी की समस्या में काफी हद तक आराम मिलता है।
अतः चावल का नियमित और उचित मात्रा में सेवन आपको स्वस्थ और स्फूर्तिवान बनाए रखने के साथ-साथ कई बिमारियों से लड़ने में भी आपकी सहायता करता है।
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