লঙ্কা শুনলেই কেমন যেন ঝাল লাগে। ভারতীয় খাবার মানেই ঝাল এবং মশলাদার হওয়া চাই চাই। আমাদের মধ্যে বেশির ভাগ মানুষজনই এমন আছেন যারা ঝাল ধরণের খাবার খেতেই বেশি ভালোবেসে থাকেন। ঝাল খাবার খেলে মন ভালো হয়ে যায় এমনটা অনেকেরই ধারণা।
শুধু খাবারকে ঝাল করা না-আরো অনেক গুন আছে লঙ্কার। যেমন লঙ্কাতে অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল গুন আছে যা ত্বকের ইনফেকশন দূর করে। আবার লঙ্কাতে লোহা আছে যা মহিলাদের জন্য অত্যন্ত জরুরি। আর বাকি গুনগুলি? চলুন আজ দেখেনি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুণগুলি।
ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনাকে কমায়
লঙ্কা আমাদের শরীরকে ক্যান্সারের মতন মারাত্বক রোগের থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। সবুজ লঙ্কাতে অ্যান্টি টক্সিডেন্ট আছে। এই অ্যান্টি টক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালের থেকে নিরাপত্তা যোগায় যার ফলে আমরা ক্যান্সারের থেকে নিরাপত্তা পেয়ে থাকে।
বহু গবেষণা করার পর এখন বলা যায় যে লঙ্কা খাওয়া কিন্তু ফুসফুসের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনাকেও অনেকটাই কমিয়ে দেয়। আবার বেশ কয়েকটি পরীক্ষার ফল অনুযায়ী লঙ্কা খাওয়ার অভ্যাস প্রোস্টেট ক্যান্সারকেও দূরে রাখে।
সর্দি,মাথা ব্যাথা কমায় এবং সাইনাসের মতো রোগকেও সারিয়ে তোলে
লঙ্কার মধ্যে ক্যাপসাইসিন আছে যা আমাদের নাকের মিউকাস মেমব্রেনকে চাঙ্গা করে তোলে। লঙ্কা আমাদের নাকের ভিতরের মিউকাস মেমব্রেনের মধ্যে দিয়ে হওয়া রক্ত চলাচলকে বাড়িয়ে দেয়। এর ফলে সর্দি, ঠান্ডা লাগার ফলে মাথা ব্যাথা, সাইনাস ইত্যাদি দূরে থাকে। তাই পরের বার সর্দি হলে লঙ্কা খেয়ে দেখতে পারেন কিন্তু।
লঙ্কাতে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই,ভিটামিন কে আছে যা আমাদের শরীরের জন্য জরুরি
লঙ্কাতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি আছে যা আমাদের ত্বকের, চোখের ইত্যাদি উন্নতি করে এবং আমাদের শরীরকে বাইরের রোগের থেকে নিরাপত্তা যোগায়। খেয়াল রাখতে হবে যে লঙ্কা যেন অন্ধকার জায়গাতে তুলে রাখা হয় কারণ আলোতে লঙ্কা রাখলে লঙ্কা ভিটামিন সি এর গুন হারিয়ে ফেলে। আবার লঙ্কাতে ভিটামিন ই আছে যা আমাদের ত্বককে উজ্জ্বল এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। লঙ্কাতে ভিটামিন কে থাকে যা অস্টিওপরোসিসের সম্ভাবনা কমায়।
হজম শক্তি বাড়ায়
লঙ্কা কিন্তু আমাদের হজম শক্তি বাড়ায়। হজম শক্তি বাড়ার ফলে আমাদের খাবার দ্রুত হজম হয়ে যায়। লঙ্কা খাওয়ার ফলে আমাদের শরীর গরম হয়ে ওঠে। সে উষ্ণতার ফলে আমাদের হজমশক্তি বেড়ে যায়। লঙ্কাতে প্রচুর ডাইয়েটারী ফাইবারও পাওয়া যায় যা হজম শক্তি বাড়ানোর জন্য সাহায্য করে। লঙ্কা অন্ত্রের বিভিন্ন রোগও সারিয়ে তোলে।
ডায়াবেটিস কমায়
লঙ্কা আমাদের রক্তের সুগার লেভেলকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিক রোগীরা নিঃসন্দেহে লঙ্কা খেতে পারেন। লঙ্কাতে একদমই ক্যালোরি থাকে না তাই যেইসব লোকেরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন বা ডায়েট মেনে চলেন তারাও কিন্তু লঙ্কা খেতে পারেন। ডায়াবেটিক রোগীরা লঙ্কা খেলে তাদের শরীরে ইনসুলিনের পরিমাণও নিয়ন্ত্রনে থাকে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে
আমাদের মধ্যে যারা ডায়েট মেনে চলেন তাদের ডাইয়েটারী খাবার কিন্তু বেশির ভাগ সময়ই ফিকে এবং স্বাদহীন হয়। আগেই আমি লিখেছি যে লঙ্কাতে কোনো ক্যালোরি থাকেনা। তাই আমাদের ডাইয়েটারী খাবারে যদি লঙ্কা দেওয়া যায় তাহলে লঙ্কা খাবারের স্বাদ তো বাড়ায়ই আবার এতে কোনো ক্যালোরি না থাকার ফলে ওজনও বাড়েনা। তাহলে লঙ্কা যখন ফিকে খাবারকেও সুস্বাদু বানিয়ে তোলে বিনা ক্যালোরিতে তখন লঙ্কাকে আর দূরে সরিয়ে রাখা উচিত না।
এছাড়াও আর কয়েকটি গুন আছে লঙ্কার যেমন আমাদের হার্টের রক্ত চলাচলকে বাড়ায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি ঘটায়। স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনাও কমায়। লঙ্কার এত গুন আছে তা বলে খুব বেশি পরিমানের লঙ্কা খাওয়া কিন্তু উপকারী না। বেশি পরিমানের লঙ্কা খেলে পেটে সমস্যা দেখা দিতে পারে। শুকনো লঙ্কাতে ক্যাপসাইসিন থাকে না তাই শুকনো লঙ্কার এত গুন নেই।
মন্তব্য করুন