স্লিম ফিগারের চক্করে একে একে অনেক পছন্দের খাবার বাদ পড়েছে পাত থেকে। আলু তো সে লিস্টে মনে হয় প্রথমেই আছে! ফিটনেস ফ্রিক হওয়ার সাথে সাথে এবার পরিচয় দিন বুদ্ধিমত্তার। ডায়েটে অ্যাড করুন রাঙা আলু। আলুর স্বাদও পাবেন সাথে মেদ ঝরিয়ে ওজন কমাতে এটি সাহায্যও করবে।
রাঙা আলু কেন খাবেন?
‘আমেরিকান ওবেসিটি অ্যাসোসিয়েশন’ রাঙা আলু খাওয়ার কারন হিসেবে দেখেছেন যে-
- প্রয়োজনীয় খনিজ ও ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের পাশাপাশি এতে আছে ভিটামিন এ যা শরীরের পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান সমূহ।
- আলু সাধারণত ডায়াবেটিক ও ওবেসিটির রোগীদের খেতে বারন করা হয় কারন এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই ) বেশি মাত্রায় থাকে বলে। তবে রাঙা আলুতে এটি একেবারেই কম থাকে।
- রাঙা আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ফাইবার। যা অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছাকে নিয়ন্ত্রনে রাখে।ফলে ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাই থাকে না।
- রাঙা আলু হজমশক্তি অর্থাৎ মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে, যারফলে খাওয়া ভালো ভাবে হজম হয়। গ্যাসের সমস্যা বা পেটের সমস্যা হয় না।
- শরীরে এনার্জি বাড়াতে এটি সাহায্য করে। ফলে এক্সাসাইজ করার ইচ্ছা ও ক্ষমতা বজায় থাকে। ক্লান্তি ভাব আসে না সারাদিনে।
- শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে রাঙা আলু। কারন এতে ক্যাটালেস ধরনের অ্যান্টিঅক্সাইডের পরিমাণ বেশি তাছাড়া রয়েছে জিঙ্ক সুপারঅক্সাইড, স্পোরামিন।
- শরীরে জমে থাকা অতিরিক্ত জল শোষণ করতে সক্ষম রাঙা আলু। অনেকের ওজন বেশি থাকে এই অতিরিক্ত জলের জন্যই।
ওজন কমাতে রাঙা আলু কিভাবে খাবেন?
রাঙা আলু অনেকেই খেতে খুব একটা পছন্দ করেন না। তাই তারা যদি ভেবে থাকেন ভেজে খাবেন এটি তাহলে ছেড়ে দিন খাওয়ার দরকার নেই। কারন এতে কোন রেজাল্ট পাবেন না বরং শরীরের ক্ষতি হবে। কোন জিনিস যেই মাত্র তেলে ভাজা হল তার খাদ্যগুন বাদ পড়লো ১০০%। তাই রাঙা আলু যদি ওজন কমানোর জন্য খেতে চান তাহলে তা এই ভাবে খেতে পারেন।
- আলু সেদ্ধ করে তা খান। আলু ভাজা না।
- মাইক্রোওয়েভে বেক করে খেতে পারেন।
- স্যালাডের সাথে একটুকরো আলু চাইলে মিশিয়ে খেতে পারেন কাচা।
- রাঙা আলু খেলে যেহেতু এনার্জি বাড়ে, তাই এক্সাসাইজ করার আগে যখন কিছু খান তাতে অ্যাড করে নিন এটি।
- বেশিক্ষণ ধরে এক্সাসাইজ করার ক্ষমতা পাবেন ফলে দ্রুত কমবে ওজন।
- সপ্তাহে রোজ না হলে ৪ থেকে ৫ দিন একটি থেকে দুটি রাঙা আলু খাওয়ার অভ্যাস করুন এবার থেকে। সুস্থ থাকার সাথে সাথে ওজনও কমাতে পারবেন সহজে।
ডায়াবেটিক রোগীরা কি রাঙা আলু খেতে পারবেন?
ডায়াবেটিকে আক্রান্ত রোগীরা রাঙা আলু খেতে পারবেন কি না তা অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে তবেই তা জানতে পারবেন। কার কার কি ধরনের, কত পরিমানে সুগার রয়েছে তা নির্ণয় না করে কোন সিদ্ধান্ত নেওয়া ঠিক নয়। যারা সুগার হওয়ার ভয়ে ও ওজন বাড়ার ভয়ে আলু খাওয়া ছেড়ে দিয়েছেন তারা বরং অবশ্যই এটি খাওয়া শুরু করুন। কারন এতে সুগার হওয়ার কোন চান্স নেই ও এটি খেলে ওজন কমতে শুরু করবে গ্যারান্টি দিয়ে বলছেন বিশেষজ্ঞরা।
মন্তব্য করুন