দুধের তৈরি খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো দই। দুধকে গাঁজন প্রক্রিয়ায় বিশেষভাবে জমিয়ে দই তৈরি করা হয়। দই তৈরির ইতিহাস প্রায় সাড়ে চার হাজার বছর পূর্বের। পুষ্টিকর খাদ্য হিসেবে দুধের চেয়েও দই অনেক বেশি সুপরিচিত। এছাড়াও দই মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। দইয়ে থাকা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান শরীরে ক্ষুদ্র […]
বর্ষাকালে চুল ওঠে? সমস্যার ঘরোয়া সমাধান হাজির।
ষড়ঋতুর দেশ বাংলাদেশ। শুনতে আমুদে একটা ভাব থাকলেও প্রতিটা ঋতুতেই যে সমস্যাটা খুব প্রকটা আকার ধারন করে সেটা হচ্ছে চুল ওঠা। গ্রীষ্ম, বর্ষা, শীত – সব ঋতুতেই চুলের সমস্যা দেখা যায়। ঋতুভেদে হয়ত সমস্যার ধরন হয় ভিন্ন। তবে বর্ষায় চুল একটু বেশিই ওঠে। সারাদিন বৃষ্টি কিংবা গুমোট আবহাওয়ায় চুল হয়ে যায় আঠা আঠা। গোসলের পরেও […]
মেথির এই পেস্ট ব্যবহার করলে স্কিনের সমস্যা দূর হবে
দৈনন্দিন জীবনে মশলা হিসেবে আমরা মেথি ব্যবহার করে থাকি, পাঁচ-ফোঁড়নের অবিচ্ছেদ্য অংশ মেথি। কখনো বা মেথির পাতা শাক হিসেবে রান্না করে খাই। অনেকে আবার ডায়াবেটিস বা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রনে রাখতে কিংবা কৃমির ঔষধ হিসেবেও মেথি খেয়ে থাকেন। স্টেরয়েড জাতীয় অনেক ঔষধের মূল উপাদান আসে এই মেথি থেকেই। এসবের বাইরেও মেথির রয়েছে নানান গুণ। মশলা, খাবার কিংবা […]
বাংলাদেশের জনপ্রিয় ও মুখরোচক বিবিখানা পিঠা
পিঠা-পুলির দেশ আমাদের এই বাংলাদেশ। বাঙালীর জীবনের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে হরেক রকমের পিঠা। নবান্ন, শীত, পৌষ পার্বণ কিংবা বিয়ের আয়োজন – সবকিছুই অপূর্ণ থেকে যায় পিঠা ছাড়া। বাংলাদেশের ইতিহাস, ঐতিহ্য, লোকজ ও নান্দনিক সংস্কৃতিতে পিঠা-পুলি খুবই আদরণীয় ও গুরুত্বপূর্ণ। এখনও বাংলাদেশের অনেক অঞ্চলের মানুষের পিঠা-পুলি ছা ড়া ঈদ হয় না। ঈদে কিংবা পূজার আয়োজনেও […]
শখের গাছকে পোকার আক্রমণ থেকে বাঁচাতে বাড়িতেই বানিয়ে নিন ঘরোয়া কীটনাশক
এখনকার দিনে অনেকেই বাগান করতে আগ্রহী। অত বড় না হোক, ছোটই সই। বেলকনিতে, ছাদ, বারান্দা ছাড়াও অনেকে এখন ইনডোর প্ল্যান্টও লাগিয়ে থাকেন। তো এই গাছ লাগিয়ে সার আর পানি দিলেই শুধু হয়ে যায় না, খেয়াল রাখতে হয় পিঁপড়া ও পোকামাকড়ের দিকেও। দুই-চারটা গাছ লাগাতেই দেখা যায় পিঁপড়ে, শুঁয়োপোকা, জাব পোকা, মিলিবাগ, ছোট শামুক এসবের অাক্রমন। […]
ব্যালকনি বা ছাদের টবে সহজেই করে ফেলুন ক্যাপসিকাম চাষ
ক্যাপসিকাম, বেল পেপার, মিষ্টি মরিচ, সিমলা মরিচ – অনেক নামেই ডাকা যায় একে। সারা বিশ্বের দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ সবজি এটি। নামে মরিচ থাকলেও আসলে এটি এক ধরনের সবজি। আমাদের দেশের প্রচলিত সবজি না হলেও বর্তমানে এর চাহিদা বাড়ছে। মাছ, মাংস, সালাদ, পিজ্জা, বার্গার – অনেক খাবারেই রয়েছে ক্যাপসিকামের ব্যবহার। পুষ্টিমানের দিক থেকেও ক্যাপসিকাম অনেক উন্নত একটি […]