রান্নাবান্না

মূলত শীতের সবজি হলেও টম্যাটো কিন্তু এখন বারো মাসই লাগে। গ্রেভির সুন্দর রঙ আনা থেকে শুরু করে স্যালাড, এমনকি রূপচর্চা, টম্যাটো খুবই দরকারি। কিন্তু বাজারে এখন টম্যাটো কিনতে গেলে তো হাতে ছ্যাকা লাগছে। তাই আপনি ভাবছেন বাড়িতেই যদি টম্যাটো চাষ করা যেত! আর আপনার ভাবনাকে বাস্তবের রূপ দিতেই আজ আমরা হাজির বাড়িতে টম্যাটো চাষের বিস্তারিত […]

কেমন লাগবে যদি খেতে বসার আগে গাছ থেকে একটা লঙ্কা পেড়ে আনা যায়? সেই লঙ্কার স্বাদই কিন্তু আলাদা। আর লঙ্কা যেহেতু সারা বছর হয়, তাই লঙ্কা বাড়িতে সহজেই আপনারা ফলাতে পারবেন। শুধু জানতে হবে ঠিক পদ্ধতি আর সেই পদ্ধতি মেনে গাছ পুঁততে হবে স্টেপ বাই স্টেপ। কেমন মাটি দরকার? সাধারণ যে কোনও মাটি দিয়েই লঙ্কা […]

রান্না করার সময়ে আমাদের হাত থেকে অতিরিক্ত হলুদ পড়ে যায় অনেক সময়ে। তখন রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ তো হয়েই যায়ই, তাছাড়া বেশি হলুদ পড়ে গেলে হলুদের যে কটু একটা স্বাদ, সেটা কিছুতেই যেতে চায় না। বেশি হলুদ পড়ে গেলে এখন থেকে আর চিন্তার কোনও কারণ নেই। খুব সহজেই সেই অতিরিক্ত হলুদ ব্যাল্যান্স হয়ে যাবে। ১. রেসিপির […]

অনেক সময়ে অসাবধানতাবশত আমাদের হাত থেকে অতিরিক্ত নুন তরকারিতে পড়ে যায়। তখন আমরা বুঝতেই পারি না ঠিক কী করলে অতিরিক্ত নুনের স্বাদ চলে যাবে। আর নুন বেশি হলে রান্না তো খুবই খারাপ হয়ে যাবে। কিন্তু আমাদের হাতের কাছেই এমন কিছু জিনিস থাকে যা দিয়ে আমরা সহজেই তরকারির অতিরিক্ত নুন কমিয়ে ফেলতে পারি। ১. ঘি’এর কামাল […]