রেসিপি

বাঙালি ভাজাভুজিঅন্ত প্রাণ। আর সেইকারণেই ডাল-ভাতের সঙ্গে হোক, বা লুচির সঙ্গে হোক, বা বিকেলের স্ন্যাকস হিসাবেই হোক না কেন, বেগুনির জুরি মেলা ভার। তবে অনেকসময় এমন হয় যে, পরিমাণ কম-বেশির ফলে বাড়িতে ভাল বেগুলি তৈরি করা যায় না। আপনাদের সেই সব সমস্যার সমাধান থাকবে আজকের রেসিপিতে, যেখানে আপনারা জানতে পারবেন একেবারে দোকানের মতো মুচমুচে বেগুনি […]

ছুটির দিনের সকাল হোক কিংবা রাতের ডিনার পরোটা সকলেরই খুব পছন্দের। অনেকসময় এমনও হয় যে ময়দার একঘেয়ে পরোটা খেতে হয়তো আর ভালোলাগে না, নতুন ধরণের পরোটা খেতে মন চায়। আর সেই কারণেই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি এক অন্যরকম পরোটার রেসিপি। যা তৈরি হবে ডিম দিয়ে। না একেবারেই মোগলাইয়ের ধাঁচে নয়। এর নাম ডিমের পরোটা। […]

অথেন্টিক বাঙালি খাবারের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় নিরামিষ পদটি হল ধোকার ডালনা। অনুষ্ঠান বাড়িতে দুপুরের ভুড়িভোজে ধোকা একটি অত্যাবশকীয় পদ। ছোলার ডালের ধোকা বানিয়ে তার নিরামিষ ঝোলের স্বাদ যেন অমৃত। তবে বাড়িতেও একেবারে ঘরোয়া পদ্ধতিতে আপনারাও বানিয়ে নিতে পারেন ধোকা, এর জন্য সমস্ত উপকরণের পরিমাণ এবং পরিমাপ সঠিক হওয়া চাই। তাহলেই একেবারে অনুষ্ঠান বাড়ির মতো ধোকা […]

কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। কিন্তু অনেকেই ডাল-আলু সেদ্ধ-ভাতেই স্বর্গসুখ খুঁজে পান। তাঁরা গরম ভাত, ডাল আর আলু চোখার মধ্যে যে তৃপ্তি পান, তা আর অন্যকিছুতে খুঁজে পান না। তাই ডাল-ভাত প্রিয় বাঙালির জন্য আজ নিয়ে এসেছি আলু চোখা রেসিপি। একে আপনারা শুদ্ধ ভাষায় আলু ভর্তাও বলেন। আপনারা হয়তো ভাবতে পারেন আলু চোখা? এ এমন কি […]

ডিমের অনেকরকমের পদ নিশ্চয় আপনারা জানেন, আর বিভিন্ন সময় তা বাড়িতে ট্রাইও করেছেন।তবে একঘেয়ে ডিমের ঝোল বা ডিম কষা খেয়ে খেয়ে যদি আপনি বোর হয়ে গিয়ে থাকেন, তাহলে এই রেসিপিটি আপনাদের জন্য। কারণ আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে চলেছি ডিমের একটা সম্পূর্ণ অন্যরকম রেসিপি, যার নাম হল ডিমের পোস্ত ভাপা বা ডিমের বাটি পোস্ত রেসিপি। […]

সন্ধেবেলা মুখরোচক চটপটা খাবার হিসাবে আলু কাবলির জুরি মেলা ভার। সামান্য কিছু উপকরণে একটি খাবার যে এত মজাদার হয়ে উঠতে পারে, তা আলু কাবলি ট্রাই না করলে আপনি বুঝতেই পারবেন না। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল আলু কাবলির সহজ রেসিপি, যা বাড়িতেই বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন সকলকে। আলু কাবলি বানাতে লাগবেঃ আলু সেদ্ধ – […]