রেসিপি

রাস্তার ধারের জলখাবারের দোকানে যে খাবারটা প্রায়ই চোখে পড়ে, তা হল পেটাই পরোটা। সাধারণ পরোটার চেয়ে এর স্বাদ একেবারে আলাদা এবং এটি ভীষণ নরম হয়ে থাকে। হাত দিয়ে পিটিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে বলে একে বলা হয় পেটাই পরোটা। তবে রাস্তার খাবার না খেয়ে বরং বাড়িতেই একদিন তৈরি করে নিন পেটাই পরোটা। তাই খাস আপনাদের […]

কাজু -কিসমিস আর ঘি সহযোগে বাসন্তী পোলাও হলে বাঙালির আর কি চাই। কখনও নিরামিষ তরকারি বা কখনও কষা মাংস – সবের সঙ্গেই নিজেকে খাপ খাইয়ে নিতে জানে বাসন্তী পোলাও। তবে খাঁটি বাঙালি স্টাইলে যদি এই মিষ্টি পোলাও আপনার বাড়িতে বানিয়ে নিতে চান, তাহলে আপনাকে কয়েকটি স্টেপ অবশ্যই ফলো করতে হবে। বাসন্তী পোলাও বানাতে লাগবে গোবিন্দভোগ […]

সন্ধের জলখাবারে একটু মুখরোচক খাবারের কথা মনে এলেই সবার প্রথমে যার কথা মনে পড়ে তা হল আলুর চপ। মুচমুচে আলুর চপের সঙ্গে এক বাটি মুড়ির যুগলবন্দী কিন্তু সকলের সেরা। তবে আলুর চপ খাওয়ার জন্য আপনাদের আর বাইরে কোথাও যেতে হবে না। একেবারে দোকানের স্টাইলে মুচমচে আলুর চপ বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। উপকরণ: রিফায়েন্ড অয়েল – […]

পেটের সমস্যা হলে ডাক্তাররা কাঁচা কলা খেতে বলেন। তবে কাঁচা কলাকে রোগীর পথ্য বলে একেবারেই অবহেলা করবেন না। কাঁচা কলার গুণাগুণ কিন্তু অপরিসীম। আজ আপনাদের বলব কাঁচা কলা দিয়ে এক অসামান্য রেসিপি, যার নাম কাঁচা কলার কোফতা। তাও আবার ঠাকুমার বানানো স্পেশাল রেসিপি। উপকরণঃ কাঁচা কলা – ৬টি নারকেল কোরানো আলু পেঁয়াজ বাটা রসুন বাটা […]

নিরামিষ পদের মধ্যে পটল অনেকেই পছন্দ করেন, অনেকে কিন্তু আবার পছন্দ করেননা।যাঁরা পছন্দ করেন তাঁদের জন্য তো অবশ্যই কিন্তু যাঁরা পছন্দ করেন না তাঁদের জন্যও আজকের স্পেশাল রেসিপি পটলের দোলমা। আমি হলফ করে বলতে পারি এইভাবে পটলের দোলমা বানালে কিন্তু পাতে একটুও ভাত থাকবে না। তবে শুধু ভাত নয়, পোলাও কিংবা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে পরিবেশন […]

প্রতিদিন একঘেয়ে রান্নায় নিশ্চয় বোর হয়ে উঠেছেন। নতুনত্ব কিছু ট্রাই করতে মন চাইছে। কিন্তু একঘেয়ে সবজি খেতে খেতেও হাঁপিয়ে উঠেছেন? তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি এমন এক সুস্বাদু ঝিঙে ভর্তার রেসিপি, যা দিয়ে দিব্যি এক থালা ভাত খেয়ে ফেলতে পারবেন। তাহলে আর দেরি না করে জেনে নিন রেসিপি। উপকরণঃ ঝিঙে – ৫০০ গ্রাম সর্ষের […]