মুরগীর ঝাল, ঝোল, কষা অনেক হল এবার ট্রাই করুন নতুন কিছু। মুখের স্বাদ বদলানো কখনো কখনো দরকার। তাই আজ হাজির অরেঞ্জ চিকেন রেসিপি। নাম শুনে ঘাবড়াবেন না কিন্তু! খুব সহজে এটি বানানো যায়। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক নতুন স্বাদের নতুন ধরণের এই রেসিপিটি।
রেসিপিঃ
অরেঞ্জ চিকেন বানাতে খুবই সামান্য কিছু উপকরণ লাগে। সময়ও কম লাগে। কি কি প্রয়োজন আর কিভাবে বানাবেন ভাবছেন? নীচে সবিস্তারে বলা হল।
উপকরণঃ
- ৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন বা হাড়হীন মুরগীর মাংসের টুকরো
- Cornstarch বা ভুট্টার মাড় বা কর্ণফ্লাওয়ার হাফ কাপ
- অরেঞ্জ জুস হাফ বাটি
- লেমন জুস ৩ চা চামচ
- ডিম একটা
- হাফ কাপ ময়দা
- চিলি ফ্ল্যাক্স
- সোয়া সস
- আদা, রসুন বাটা
- ব্রাউন সুগার হাফ কাপ
- ২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- সাদা তেল পরিমান মত
- স্বাদ মত নুন
বানাবেন কি ভাবে
প্রথমে একটি বাটিতে মাংস নিন, সাথে স্বাদ মত নুন মেশান আর ২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো। এবার এতে ডিম ভেঙে দিন। সাথে Cornstarch বা ভুট্টার মাড় বা কর্ণফ্লাওয়ার হাফ কাপ ও হাফ কাপ ময়দা। সব কটি উপকরণ ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন। ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রাখুন। ফ্রিজে রাখলে খুব ভালো হয়।
৩০ মিনিট পর কড়াই এ তেল দিন এবার এক এক করে মাংসের টুকরো দিন। ব্রাউন রঙ হলে বা বাদামী রঙ দেখা দিলে ভালো করে তেল ছেঁকে তুলে নিন। এবার কড়াইয়ে চার থেকে পাঁচ চা চামচ সাদা তেল দিন। তেল গরম হলে আদা, রসুন বাটা, চিলি ফ্ল্যাক্স, স্বাদ মত নুন দিয়ে হালকা আঁচে নাড়ুন। ব্রাউন সুগার, সোয়া সস, অরেঞ্জ জুস হাফ বাটি, ও লেমন জুস ৩ চা চামচ দিন। ২ মিনিট পর হাফ বাটি হালকা গরম জল মেশান। ভালো করে ফুটতে দিন। মাখা মাখা হয়ে এলে ফ্রাই করা চিকেন মিশিয়ে হালকা আঁচে ২ থেকে তিন মিনিট রাখুন। রেডি আপনার অরেঞ্জ চিকেন। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য করুন