কলকাতার সেরা বিরিয়ানির ঠেক ৫ টি

মোঘলাই বিরিয়ানি হোক বা আবধি বিরিয়ানি বা হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি প্রত্যেকটি স্বাদ গন্ধ আমাদের সমান  ভাবে আকর্ষণ করে| তাই আজ থাকছে কলকাতার ৫ টি বিরিয়ানি খাবার জায়গা যেখানে আপনি সবথেকে ভালো বিরিয়ানির স্বাদ পেতে পারেন|

১. আউধ ( Oudh) ১৫৯০

আবধি বিরিয়ানি বা লখনই বিরিয়ানি পছন্দ থাকলে আপনার তালিকায় প্রথম বিরিয়ানি ধাম হওয়া উচিত আউধ ১৯৫০| এখানে মোঘলাই ও আউধি দুধরনের খাবার আপনি পেয়ে যাবেন| এর রান বিরিয়ানি, দম বিরিয়ানি আপনি পছন্দের তালিকায় রাখতে পারেন| এর বিরিয়ানির স্বাদের সাথে সাথে এই রেস্তরার ভেতরের পরিবেশটিও আপনাকে সমান ভাবে আকর্ষণ করবে| কলকতায় দুটি স্থানে এই রেস্তরার সন্ধান আপনি পেয়ে যাবেন। দেশপ্রিয় পার্ক,(২৩/বি দেশপ্রিয় পার্ক)ও সল্টলেক সেক্টর ১(CDব্লক/প্লট৮৬)। খাবার, পরিবেশন, পরিবেশ ও খাবারের মূল্য সব মিলিয়ে ‘আউধ ১৫৯০’ আপনার পছন্দের তালিকাভুক্ত হয়ে যেতেই পারে|

২. আর্সেলান রেস্টুরেন্ট

বিরিয়ানি প্রেমীদের আরেকটি নিশ্চিত পছন্দের বিরিয়ানি খাবার স্থান হলো আর্সেলান| এটি কলকাতার বেশ পুরনো একটি রেস্টুরেন্ট| আপনার পছন্দ মোঘলাই বিরিয়ানি হলে আর্সেলান রেস্টুরেন্ট এখুনি আপনার তালিকা ভুক্ত করে নিন| পার্ক সার্কাস ও বালিগঞ্জ এ দুটি জায়গায় আপনি এর সন্ধান পাবেন| এর বিরিয়ানি ও কাবাব বহুদিন ধরেই বিরিয়ানি প্রেমীদের তৃপ্তি প্রদান করে আসছে| তাই দেরী না করে সদলবলে আজই পৌছে যান আর্সেলানে এবং আপনার রসনাকে তৃপ্তি দান করুন|

৩. আমিনিয়া 

কলকাতা বাসী অথচ আমিনিয়াতে বিরিয়ানি টেস্ট করা হয়নি এরকম কাউকে খুঁজে পাওয়া কিন্তু মুশকিল| তবে যদি সত্যিই এখনো না গিয়ে থাকেন তবে দেরী না করে চলে আসতেই পারেন আমিনিয়া রেস্টুরেন্ট এ| এস এন বানার্জী রোড, রাজারহাট, বাঘাযতীন, রাসবিহারী এভিনিউ, গড়িয়া, হাতিবাগান এছাড়াও আরো কয়েকটি স্থানে আপনি এই রেস্টুরেন্ট এর সন্ধান পেয়ে যেতে পারেন| এখানেও আপনি মূলত মোঘলাই বিরিয়ানি পাবেন| ছোটো বড় সকলেই নিশ্চিন্তে এখানে বিরিয়ানির স্বাদ নিতে পারেন| এখানে খাবারের মান ও মূল্য আপনাকে সন্তুষ্ট করবে| এটিও কলকাতার পুরনো বিরিয়ানি রেস্টুরেন্ট এর মধ্যে অন্যতম|

৪. সিরাজ গোল্ডেন রেস্টুরেন্ট

বিরিয়ানি ডেসটিনেশন হিসেবে যে নামটি আপনি অবিলম্বে তালিকাভুক্ত করে নিতে পারেন তা হলো সিরাজ গোল্ডেন রেস্টুরেন্ট| এখানে মোঘলাই বিরিয়ানির সাথে সাথে বিভিন্ন ধরনের কাবাব, ফিরনি সমান ভাবে আকর্ষণ করবে| খাবারের পরিমান, স্বাদ ও মূল্য এর কোনটিই আপনাকে হতাশ করবেনা| কলকাতায় বিভিন্ন স্থানে যেমন অজয় নগর, পার্ক স্ট্রিট, ফুলবাগান, সল্টলেক সেক্টর ৩ এছাড়াও র কয়েকটি স্থানে আপনি এর সন্ধান পেয়ে যাবেন। তাই দেরী না করে কোনো একটি ছুটির দিন বেছে নিয়ে পৌছে যান|

৫. জম জম রেস্টুরেন্ট

অল্প খরচে ভালো বিরিয়ানির স্বাদ পেতে হলে আপনাকে আসতেই হবে জম জম রেস্টুরেন্ট এ| এন্টালি, পার্ক সার্কাস, খিদিরপুরে আপনি এর সন্ধান পেয়ে যাবেন| মূলত মোঘলাই ঘরানার বিরিয়ানি ও অন্যান্য খাবার গুলি আপনি এখানে পেয়ে যাবেন|

এর প্রত্যেকটি তে আপনি বসে খেতে পারেন বা হোম ডেলিভারির সুবিধাও পেয়ে যাবেন| এগুলি ছাড়াও আরো কয়েকটি অত্যন্ত ভালো রেস্তোরা আছে যার বিরিয়ানির স্বাদ আপনাকে মুগ্ধ করবে যেমন নিজামস মুঘল গার্ডেন, বারবি কিউ নেশন, কষে কষা, রয়াল বিরিয়ানি, ইত্যাদি| তাই বিরিয়ানি পছন্দ হলে আপনার কাছে অনেক অপসন, সুধু পছন্দের রেস্টুরেন্টটি বেছে নিয়ে সদলবলে পৌছে যান|

এক প্লেট মোমো খান বিনা পয়সায়! মজা নয় সত্যি, তাও বাড়িতে বসে।

ভেটকি মাছের নতুন ২টি রেসিপি