করোনাভাইরাস এমন একটি ভাইরাস যা সর্দি থেকে শ্বাসকষ্ট পর্যন্ত সংক্রমণ ঘটায়। এটির নাম এখন C0vid -19। চিনে শুরু হওয়া এই রোগের প্রাদুর্ভাব ভারতেও দেখা দিতে শুরু করেছে। কোনও সন্দেহ নেই যে এই রোগটি বিপজ্জনক, তবে তথ্যের অভাব একে আরও ভয়াবহ করে তুলেছে।
অনেকে কিছু না ভেবে এ সম্পর্কে ভুল ধারণা ছড়িয়ে দিচ্ছেন। তবে আপনার আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই। যত্ন নেওয়া হলে এই সংক্রমণ এড়ানো যায়। বলা হয়, প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধই ভালো। সুতরাং জেনে নিন করোন ভাইরাস এড়াতে রান্না করার সময় আপনার কী করা উচিত এবং কী করা উচিত নয়।
করোন ভাইরাস কি খাবারের মাধ্যমে ছড়ায়?
এখনও অবধি কোনও গবেষণায় দেখা যায়নি যে খাবার করোন ভাইরাস সংক্রমণের কারণ হতে পারে। ভাইরাসটি বৃদ্ধির জন্য একটি হোস্টের প্রয়োজন। তাই এটি খাবারের দ্বারা ছড়াতে পারে না। কেবল তাই নয়, করোন ভাইরাসগুলি সামুদ্রিক খাবার, ডিম এবং মুরগির দ্বারা ছড়িয়ে যায় না। এটি এফএসএসএআই(FSSAI) এর সাইটে বলা আছে।
করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে কী করবেন?
ডাব্লুএইচও (WHO), এফএসএসএআই (FSSAI)’এর জারি করা নির্দেশিকা অনুসারে আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি মাথায় রাখতে হবে।
এই কাজগুলি করার আগে অবশ্যই হাত ধোয়া উচিত।
- রান্না করার আগে।
- রেডি টু ইট জাতীয় খাওয়ার বা বাজারজাত খাবার ধরলে।
- কাঁচা খাবার (যেমন শাকসব্জি, ডাল ইত্যাদি) ব্যবহার করার আগে এবং পরে।
- রান্নাঘরে বর্জ্য ফেলে দেওয়ার পরে।
- রান্নাঘরের রান্নাকরার জায়গা পরিষ্কার করার পরে।
- নিরামিষভোজী খাবার কাটতে আলাদা চপিং বোর্ড এবং ছুরি ব্যবহার করুন। কেবল তাই নয়, কাঁচা খাবার এবং রান্না করার খাবারের জন্য চপিং বোর্ড এবং ছুরি আলাদা রাখুন।
- যে কোনও ধরণের নিরামিষ খাবার ভালভাবে রান্না করুন।
- শাকসবজি ধুতে পরিষ্কার জল ব্যবহার করুন।
- স্যালাড এবং কাটা শাকসবজি খোলা জায়গায় রাখবেন না।
- খাওয়া বা রান্না করার আগেই শাকসবজি কেটে নিন।
- রান্না করা খাবার সবসময় পরিষ্কার জায়গায় রাখুন।
- আপনার রান্নাঘর এবং রান্নাঘরে খাবার রাখার জায়গা নিয়মিত পরিষ্কার করুন।
মন্তব্য করুন