আপনি কি সোশ্যাল মিডিয়ার পোকা? তাহলে লেটেস্ট ট্রেন্ড সম্পর্কে আপনাকে আলাদা করে বোঝানোর কিছুই নেই। আপনি খুব ভালো করেই জানেন সাম্প্রতিককালে ফেসবুক, টিকটক, ইনস্টাগ্রাম, এবং টুইটারে ডালগোনা কফি এবং তার রেসিপি নিয়ে মারাত্মক হইচই শুরু হয়েছে।
তবে আপনি যদি এখনও না জানেন যে, ডালগোনা কফিটি কী এবং এটি কীভাবে বানায়, তাহলে কোনও অসুবিধা নেই। আজকের প্রতিবেদনে আমরা এই ডালগোনা কফি নিয়েই আলোচনা করব।
প্রথমত বলে রাখি ডালগোনা কফি এক বিশেষ ধরণের কফি যা কফি পাউডার, জল এবং চিনি ফেটিয়ে তৈরি করা হয়। তবে এই সামান্য উপকরণে তৈরি এই অসামান্য কফিটি এতটাই সুন্দর দেখতে হয় যে, দেখামাত্রই সবারই এটি খেতে মন চাইবে। আপনার মনেও যদি এমন ইচ্ছা জাগে, তাহলে আর বেশি দেরি না করে চটপট বানিয়ে ফেলুন ডালগোনা কফি আর নিজেই নিজেকে একটা ট্রিট দিয়ে দিন।
ডালগোনা কফি বানাতে লাগবে-
- ইন্সট্যান্ট কপি পাউডার- ২ চা চামচ
- চিনি- ২ চা চামচ
- গরম জল- ২ টেবিল চামচ
- ঠান্ডা দুধ- ৪ গ্লাস
- বরফের কিউব- ৫-৬
এবার দেখে নিন কীভাবে বানাবেন-
- প্রথমে একটি বোল নিয়ে তাতে ২ চা চামচ কফি পাউডার দিন।
- এরপর এতে ২ চা চামচ চিনি দিয়ে দিন (যদি আপনি কড়া কফি খেতে পছন্দ না করেন তাহলে ৩ চা চামচ চিনিও দিতে পারেন)
- এবার এর মধ্যে ২ টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
- এরপর শুরু হবে সেই আসল কাজটি। কারণ এবার এটিকে মেশানোর পালা।
- উপকরণগুলি আপনাকে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ততক্ষণ পর্যন্ত ফেটাতে হবে যতক্ষণ না এর রঙ হালকা হয়ে যায় এবং এর টেক্সচারটা ক্রিমের মতো হয়ে আসে।
- মিশ্রণটি ফেটানোর জন্য আপনারা হ্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্য নিতে পারেন। তবে এর কোনওটিই যদি আপনার কাছে না থাকে তাহলেও কোনও সমস্যা নেই। চামচ বা কাঁটা চামট দিয়েও আপনার কাজ হয়ে যাবে।
- তবে চামচের সাহায্যে বিট করার ক্ষেত্রে আপনার সময় কিছুটা বেশি লাগতে পারে। তবে এতে কিন্তু আপনার খুব ভালো হ্যান্ড ওয়ার্ক হয়ে যাবে!
- টানা ২ মিনিট বিটিং-এর পর পর আপনার কফির রঙ বদলে যেতে থাকবে।
- টানা একভাবে আপনাকে কফি ফেটাতে হবে। যখন দেখবেন কফির রঙ হালকা হয়ে এসেছে তখন একটা ‘ফ্রথ’ তৈরি হয়েছে। তবে এটি তৈরি হতে ১০-১৫ মিনিট সময় লাগতে পারে, নির্ভর করছে, কতক্ষণ ধরে আপনি কফি ফেটাচ্ছেন।
- ‘ফ্রথ’ তৈরি হয়েছে কি না তা বুঝতে একটি চামচ দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। চামচে করে তোলার পর কফি যদি বেয়ে না পড়ে তাহলে বুঝবেন একেবারে সঠিক ঘনত্ব তৈরি হয়েছে।
- কফি ‘ফ্রথ’ প্রস্তুত করার পর এবার একটা সার্ভিং গ্লাস নিয়ে তাতে বরফের টুকরোগুলি দিয়ে দিন।
- এবার গ্লাসের মধ্যে দুধ ঢালুন। গ্লাস কিন্তু পুরো ভর্তি করবেন না। গ্লাসের ১/৩ অংশ দুধ দিন।
- এরপর চামচের সাহায্যে ঘন কফিটি ওপর থেকে দিয়ে দিন। ব্যাস আপনার ডালগোনা কফি রেডি টু সার্ভ।
- তবে এই কফিতে সামান্য ট্যুইস্ট আনতে এবং এটিকে আকর্ষণীয় দেখাতে ওপর থেকে কফি পাউডার বা চকোলেট সিরাপ অথবা চকোলেট কিউব দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
ডালগোনা কফির ছবি ঋণঃ Jasvinder Kaur (মধ্যপ্রদেশ)
মন্তব্য করুন