পনির এর তৈরি নানা মনোহরী পদ নিশ্চই আপনার খাবার টেবিলে সাজানো থাকে। ভেজ’ডে গুলোতে পনিরই যে রসনার তৃপ্তি মেটায় সেটা বলার অপেক্ষা রাখেনা। কিন্তু কাঁচা পনির? শুনতে অবাক লাগলেও এবার থেকে কাঁচা পনির খেয়েই আপনি কমাবেন ওজন কোনোরকম দৌড়ঝাঁপ ছাড়াই। রোগা হতে মানুষ কত কিছুই না বাদ দেয় ডায়েটের চক্করে তাতে বাদ পড়ে যায় আবশ্যিক […]
কোয়েলের ডিম রেখেছেন কি খাদ্যতালিকায়? না রাখলে কিন্তু খুব মিস করবেন!
মুরগি আগে না ডিম আগে এই নিয়ে তর্ক চলতেই পারে এবং মীমাংসা না করা গেলেও মুরগির ডিমের পুষ্টিগুণ টক্কর দিতে প্রতিদ্বন্দ্বী হিসেবে কোয়েলের ডিমের উপস্থিতি কোনোভাবেই অগ্রাহ্য করা যায়না। মুরগির ডিম একটা নির্দিষ্ট বয়স পর্যন্তই খাওয়া যায় কিন্তু কোয়েলের ডিম আট থেকে আশি সবাই খেতে পারে। এতে দেহের আবশ্যকীয় পুষ্টির চাহিদা তো বটেই সাথে হৃদসমস্যা, […]
অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে খাবার রাখা ক্ষতিকর কেন? বিশেষ করে টক জাতীয়!
কথায় বলে ‘অপাত্রে দান করতে নেই’- আক্ষরিক অর্থে এর মানে আলাদা হলেও, সঠিক খাবারের জন্য সঠিক পাত্র নির্বাচন করা খুবই প্রয়োজন। কারণ সুস্বাদু সুস্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করে যে পাত্রে রাখছেন, সেই পাত্রেই লুকিয়ে থাকতে পারে বিষ। যা আপনার খাবারকে করে তোলে বিষাক্ত। যেমন ধরুন অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র। কম-বেশি সব বাড়িতেই অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে রান্না করা বা খাবার […]
তেলাপিয়া মাছ খেলে কি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে? কি বলছে গবেষণায়!
কথাতেই আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। অনেকে আবার রসিকতা করে এমনটাও বলেন যে, বাঙালির নাকি মাছের গন্ধেতেই এক থালা ভাত খাওয়া হয়ে যায়। তাই বাঙালির প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মাছ থাকাটা অনিবার্য। আর সারা বছর বাজারে পাওয়া যায় এমন মাছের তালিকায় তেলাপিয়া মাছ অন্যতম। বলা হয় বিশ্বের প্রায় একশোটিরও বেশি দেশে এই তেলাপিয়া মাছের চাষ করা হয়। ভারতবর্ষের পাশাপাশি […]
ভাতঘুম দিয়ে বাড়ছে ভুঁড়ি? ভাত না ছেড়ে ভুঁড়ি কমানোর টিপস!
ভাত খেলেই ওজন বাড়বে হুড়মুড়িয়ে বর্তমানে তামাম ডায়েটিসিয়ানদের এটাই নিদান। কিন্তু ভেতো বাঙালির পক্ষে ভাতের মায়া কাটানো সহজসাধ্য ব্যাপার নয় মোটেই। আগে বাঙালি বাড়িতে গাভী পোষার ব্যাপক চল ছিল সেই থেকেই বুঝতেই পারছেন দুধে ভাতে বাঙালি। পুষ্টিবিদদের কড়া দাওয়াই যে দিনের বেলা ভাতঘুম দিলে অবধারিতভাবে বাড়বে ভুঁড়ি। কিন্তু যদি এমন হয় আপনি ভাত ও খেলেন […]
বিয়ে বাড়ির রকমারি স্যালাড খেয়ে ক্ষতি করছেন নাতো নিজের?
জীবনে আমরা শুভকাজের জন্যই ত্যাগ স্বীকার করে যাচ্ছি। কিন্তু অনেকসময় তার ফল হয়তো মঙ্গলজনক না হতেও পারে। কিছুটা এমনই চিত্র দেখা যায় বিয়ে বাড়ির ক্ষেত্রে। বিয়েবাড়িতে ভুরিভোজ হবে না, তাও হয় নাকি? অতিরিক্ত মাত্রায় স্বাস্থ্যসচেতন আমরা তেল মসলাযুক্ত আইটেমগুলি সযত্নে পাশ কাটিয়ে স্যালাডেই কিন্তু আস্থা রাখি। কিন্তু ঠিক এখানেই আমরা খাল কেটে ডেকে আনি কুমির। […]