কলকাতা

মোমো আমাদের সকলেরই প্রিয় খাবার। বিশেষ করে শীতকালে তো গরম গরম মোমো হাতের সামনে পেলে আর কথাই নেই। দার্জিলিং ঘুরতে গিয়ে মোমো খাননি এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। মোমো একটি নেপালি খাবার তবে এটি ইন্দো চাইনিস খাবার হিসেবেও আমাদের কাছে পরিচিত। এই মোমো কিন্তু সহজেই আপনি বাড়িতেই তৈরী করতে পারেন। মোমো ভেজ, নন ভেজ দুরকমেরই […]

পশ্চিমবঙ্গে ভেজাল দুধের রমরমা ছেয়ে গিয়েছে। আপনি বা আপনার পরিবারের জন্য রোজ যে দুধ আপনি কিনছেন তা ভেজাল অধিকাংশ ক্ষেত্রে।  ছোটবেলা থেকে আমরা সবাই পড়ে এসেছি যে দুধ হল সুষম খাদ্য। আমরা আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় যাবতীয় উপাদান দুধ থেকে পেতে পারি। তাই আপনি খুব নিশ্চিন্তে আপনার সন্তানকে দুধ খেতে দিচ্ছেন। কিন্তু, জানেন কী! এই […]

সপ্তাহের পাঁচ দিনই নিশ্চয়ই আপনার কাটে কাজের চাপে বা অফিসে। ইচ্ছে করলেও সকালে উঠে নতুন কিছু ঝটপট খাবার বানানোর সুযোগই পান না। এদিকে উইকএন্ডে যখন আপনার আলসেমি করে কাটানোর সময়, তখনই হয়ত ছেলেমেয়েরা বায়না করে ভালোমন্দ কিছু খাবে বলে। এমনিতে বাঙালীর এখন আগের থেকে অনেক বেশী স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে গেছে। ছুটির দিনে সকালের জলখাবারেও তাই […]

ছোট্ট শিশু জন্মানোর পর তাকে নিয়ে সবার আনন্দের সীমা থাকে না। সবাই কত স্বপ্ন দেখতে থাকে তাকে নিয়ে। কত ভাবনা শুরু হয় ওই একরত্তি প্রাণকে কেন্দ্র করে। সবার আগে যে ভাবনা মাথায় আসে সেটা হল কী নাম দেওয়া যায়। আসুন আমরা মেয়েদের দেওয়ার মত কিছু সুন্দর নাম ও তার অর্থ জেনে নি। নবজাতক কন্যা সন্তানের […]

রসগোল্লা, ল্যাংচা, রসমালাই—বাঙালীর প্রিয় মিষ্টির যদি নাম করতে বলেন তাহলে আপনাদের অনেকেরই তালিকায় নিঃসন্দেহে এই তিনটি মিষ্টির নাম সবার ওপরেই থাকবে। দোকান থেকে রসগোল্লা, ল্যাংচা, রসমালাই তো অনেক কিনে খেয়েছেন। এই তিনতে মিষ্টি খাবার জন্য কলকাতার তাবড় তাবড় নামজাদা মিষ্টির দোকান খুঁজে বেরিয়েছেন এমন মিষ্টিপ্রেমীর সংখ্যাও কলকাতায় বিরল নয়। কিন্তু এই তিনটে মিষ্টি বাঙালীর প্রিয় […]