এবারের পুজোয় শ্রীভূমির বিখ্যাত বুর্জ খলিফার কথা ছড়িয়ে পড়েছে দেশে-বিদেশে। পুজোর সময় বুর্জ খলিফা নিয়ে যেমন বাঙালি হুজুগে মেতেছিল, তেমনই সেই হুজুগকে ‘আদেখলে’ বলে কটাক্ষ করা বাঙালির সংখ্যাও নেহাত কম ছিল না। করোনা পরিস্থিতিতে এরকম মণ্ডপ বানিয়ে ভিড় টেনে আনা, অতিরিক্ত জনসমাগমের চাপ, তাই শ্রীভূমির বিশেষ আলোয় নাকি কলকাতা বিমানবন্দরে পাইলটদের বিমানচালনায় সমস্যা, সব মিলিয়ে প্রথম থেকেই শ্রীভূমি এবারের পুজোয় ছিল লাইমলাইটে।
কিন্তু হাজারো বিতর্ক সত্ত্বেও বুর্জ খলিফায় যে এখনও মেতে বাঙালি, সে কথা প্রমাণ হল আরও একবার। শ্রীভূমির বুর্জ খলিফার এই জনপ্রিয়তাকে কাজে লাগিয়ে এবার বিজয়া দশমীতে ‘বুর্জ খলিফা’ সন্দেশ তৈরি করে সক্কলকে চমকে দিলেন জনপ্রিয় মিষ্টি প্রস্তুতকারী ফেলু মোদক।
ফ্লেভার আর ক্ষীরের ম্যাজিকঃ
এমনিতে বরাবরই নতুন ধরনের মিষ্টি বানাতে অগ্রগণ্য তাঁরা। এর আগেও দুরন্ত এক্সপ্রেসের আদলে মিষ্টি বানিয়ে চমকে দিয়েছিলেন সকলকে।শুধু তাই নয়, রবীন্দ্রনাথ, পেলে, মারাদোনা সহ বিভিন্ন খেলোয়াড়ের মডেলও মিষ্টি দিয়ে তৈরি করেছেন তাঁরা। সেই ফেলু মোদকের কর্ণধার অমিতাভ দে’র কথায়, প্রায় পাঁচ-ছ’ কেজি ক্ষীর দিয়ে এই বিশেষ বুর্জ খলিফা মিষ্টি তৈরি করেছেন তাঁরা। তৈরি করতে সময় লেগেছে পাক্কা দু’দিন।
ফুড কালার আর চকোলেট, ব্লুবেরি ইত্যাদি ফ্লেভারের সংমিশ্রণে নির্মিত এই মিষ্টি এমনি-এমনি নয়, একটি বিশেষ অর্ডারের জন্যেই এই বুর্জ খলিফা তৈরি করেছেন ফেলু মোদকের কারিগররা। রাজ্যের মন্ত্রী ও শ্রীভূমির পুজোর উদ্যোক্তা সুজিত বসুকে বিজয়ার শুভেচ্ছা জানাতেই এহেন উদ্যোগ বলে জানা গিয়েছে।
দাম কত?
অমিতাভবাবুর কথায়, যেহেতু এই মিষ্টি বিশেষভাবে অর্ডার দিয়ে বানানো, তাই এর আনুমানিক দাম রাখা হয়েছে সাত হাজার টাকার কাছাকাছি। ছাঁচ নেই, ফলে ভরসা কারিগরদের হাতের দক্ষতাই। এক্ষেত্রে প্রায় আড়াই থেকে তিন ফুটের একটি স্ট্রাকচার বানিয়ে তারপর বুর্জ খলিফাকে দাঁড় করানো হয়েছে।
ভাইফোঁটাতেও বুর্জ খলিফাঃ
মন্ত্রীমশাইয়ের এই মিষ্টি যদি আপনি খেতে চান, তাহলেও কিন্তু বিশেষভাবে অর্ডার দিতেই পারেন ফেলু মোদকে। তবে আম-আদমির জন্য দাম কিছুটা কমানোর কথা ভাবছেন অমিতাভবাবু।
এমনকী, ভাইফোঁটাতেও বুর্জ খলিফার ছাঁচে মিষ্টি বানাতে চলেছেন তাঁরা। ৫০ টাকা দামে এই মিষ্টি চকোলেট, স্ট্রবেরি, ম্যাঙ্গো, পেস্তার মতো বিভিন্ন ফ্লেভারে পাওয়া যাবে এবং বোনেরা ভাইদের এই মিষ্টি ভাইফোঁটাতে দিতে পারবেন।
ফেলু মোদকের নতুন এই মিষ্টি বাজিমাত করবে, এই নিয়ে আশাবাদী তাঁরা।
মন্তব্য করুন