অন্বেষা দত্ত লাহিড়ী

সর্ষে বা রাই পোস্তর মতোই সমান ভাবে জনপ্রিয়। আমাদের দেশ ছাড়াও এটি বিদেশী খাবারে ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় উপাদান। খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করার সাথে সাথে সর্ষে আমাদের শরীরকে নানাভাবে উপকৃত করে। এতে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম বর্তমান। এছাড়া এতে ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ও ডায়েটারি ফাইবার থাকে। ফলত স্বাভাবিক ভাবেই এটি শরীরের […]

তালমিছরি ছোট থেকে বড় সকলের কাছেই সমান ভাবে জনপ্রিয়। এটি যেমন খেতে ভালো তেমনি উপকারী। তালমিছরিকে’ ন্যাচারাল সুগার’ বলা হয়ে থাকে। কারণ এটি তৈরী হতে কোনোরকম কেমিকেল ব্যবহৃত হয় না। তালগাছের রস থেকে এই মিছরি তৈরী হয়। আমরা যে চিনি ব্যবহার করি তার তুলনায় তালমিছরিতে কার্বোহাইড্রেড অনেক কম থাকে। তালমিছরি কত রকম ভাবে আমাদের জন্য […]

ফল আমাদের শরীরের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী একথা আমরা সবাই জানি।প্রতিদিন একটি করে ফল খেলে অনেক রকম রোগের হাত থেকে নিষ্কৃতি পাওয়া যেতে পারে। আমরা সাধারণত মোটামুটি সব ফলেরই খোসাটিকে বাদ দিয়েই ভেতরের অংশটি খেয়ে থাকি। কিন্তু এই বাদ দেওয়া খোসা অংশটিও যে আমাদের শরীরের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী। আসুন আজ আমরা জেনে নি কোন কোন ফলের […]