অভীক সরকার

আমাদের বাঙালিদের মধ্যে একটা কথার প্রচলন আছে, সেটা হল, মাছের মধ্যে রুই আর শাকের মধ্যে পুঁই। এই শাক আমরা নানা ভাবে রান্না করতে পারি। আমাদের অনেকে যেমন এই শাক নিরামিষ খান, তেমনই অনেকে আবার ইলিশ-পুঁই বা চিংড়ি-পুঁই খেতে বেশি ভালবাসি। অনেকে পুঁই শাককে আমিষ শাক বলেন, কারণ বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই এই শাক রান্না করা হয় […]

এই সময়টা আমাদের খুবই সাবধানে থাকার সময়। বসন্ত কাল সবে যাচ্ছে আর গরম পড়তে শুরু করেছে। এই সময়ে আমাদের কিন্তু খুবই রোগ হয়। বসন্তে যেমন হাম, পক্স এসব লেগে থাকেই। তেমনই কিন্তু এই গরমে একটি রোগ হওয়ার সম্ভাবনা খুবই থাকে, আর সেটি হল জন্ডিস। জন্ডিস খুবই খারাপ একটি রোগ। খারাপ এই কারণে নয় যে এটি […]

সামনেই শিবরাত্রি গেল। সকলেই কিন্তু এই সময়ে একটি ফলের খোঁজ অবশ্যই করেছেন, আর সেটি হল বেল। বেল ছাড়া তো আর শিব ঠাকুরের পুজো হয় না। আর তারপর সেই বেলের ঠাণ্ডা শরবৎ প্রসাদ হিসেবে খাওয়া। কিন্তু অনেকেই এমন আছেন যারা বেল ছুঁয়েই দেখেন না। তাঁদের এর স্বাদ খুব একটা ভালো লাগে না। তবে এমন করলে কিন্তু […]