भारत देश में चाय प्रेमी लोगों की कोई कमी नहीं है। बहुत लोग तो ऐसे होते हैं, जिन्हें पूरे दिख भूखे रख लो, लेकिन बस चाय दे दो। उन्हें खाने की कमी खलेगी ही नहीं। चाय के प्रति लोगों की दीवानगी का आलम चाय के दुकानों पर साफ तौर पर देखा जा सकता है। जहां की चाय जितनी ज्यादा स्वादिष्ट होगी, वहां पर लोगों की भीड़ उतनी ही ज्यादा इकट्ठा होगी। अगर आप भी एक भारतीय हैं और चाय प्रेमी हैं, तो आपको इस बात की जानकारी भी जरूर होगी, कि चाय के स्वाद को बढ़ाने के लिए अलग-अलग तरीके से कई प्रकार के मसाले तैयार किए जाते हैं।
ये मसाले चाय का स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसलिए आज हम भी आपके लिए घर पर ही चाय का मसाला बनाने का तरीका लेकर आए हैं, जिसे बनाना बाएं हाथ का खेल है और इस मसाले को आप सालों तक स्टोर करके रख सकती हैं। तो आइए जानते हैं चाय मसाला बनाने के शानदार रेसिपी के बारे में।
क्या होती है मसाला चाय की खासियत?
मसाला चाय का स्वाद हल्का मीठा और दिल व दिमाग को खुश कर देने लायक मसालेदार रहता है। इस मसाले को बनाने के लिए कई प्रकार के पौष्टिक तत्वों का इस्तेमाल किया जाता है, जिसके अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ होते हैं। आमतौर पर सर्दियों और बरसात के मौसम में लोग मसाला चाय पीना ज्यादा पसंद करते हैं।
वैसे तो जो चाय के दीवाने होते हैं, उनके लिए ना तो मौसम मायने रखता है और ना ही वक्त। सर्दियों के मौसम में मसाला चाय पीने से फायदा ये होता है कि इससे सर्दी, खांसी और जुकाम जैसी परेशानी से राहत मिलती है और आप तरोताजा महसूस करते रहते हैं।
चाय मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- सौंठ (सूखा अदरक) – 1/2 कटोरी
- बड़ी इलायची – 1
- छोटी इलायची – 1 बड़ी चम्मच
- दालचीनी – 5-6 टुकड़े
- लौंग – 1 बड़ी चम्मच
- काली मिर्च – 1/2 बड़े चम्मच
- जायफल पाउडर – चुटकी भर
चाय मसाला बनाने की विधि
- सबसे पहले मिक्सर में सौंठ को अच्छे से दरदरा पीस लें।
- अब मध्यम आंच पर इलायची, लौंग, दालचीनी और काली मिर्च को हल्का भून लें।
- अब सभी मसालों को ठंडा कर लें और फिर इन सबके साथ जायफल और सौंठ पाउडर को एक साथ मिलाकर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें।
- चाय मसाला बनकर तैयार हो जाएगा।
इस तरीके से बनाएं मसाला चाय
- चाय बनाते समय दूध और पानी की मात्रा का ध्यान रखें।
- चाय मसाला डालने के बाद चाय को ज्यादा देर तक उबालें नहीं।
- अपने स्वाद के अनुसार ही चाय में मसाला डालें।
मसाला चाय पीने के फायदे
- मसाला वाली चाय पीने में तो स्वादिष्ट होती ही है, लेकिन इसका जो सबसे बड़ा फायदा होता है, वो ये होता है कि इसके सेवन से डायबिटीज मरीजों को काफी फायदा मिलता है और जिसे डायबिटीज नहीं है, उसे डायबिटीज होने के खतरे को कम करता है।
- सर्दी, खांसी, जुकाम जैसी परेशानी से निजात दिलाने में मददगार होता है।
- मसाला चाय के नियमित सेवन से चेहरे की चमक बढ़ती है।
- शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मददगार हो सकता है।
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