विटामिन सी: जानिये आपके शरीर के लिए क्यों जरूरी है?

खट्टी चीजों में पाया जाने वाला विटामिन सी शरीर के लिए बेहद जरूरी विटामिनों में से एक है. इसकी कमी कई गंभीर रोगों और कमियों को जन्म दे सकती है.

शरीर के लिए विटामिन सी क्यों जरूरी है

विटामिन सी को सिर्फ विटामिन सी के नाम से नहीं बल्कि ‘एस्कॉर्बिक एसिड’ के नाम से भी जाना जाता है. यह हमारे शरीर में जितने भी कार्य करने वाली प्रणाली होती है उसको उचित रूप से चलाने के लिए जरूरी होता है. इस पोषक तत्व से हमारे शरीर की कोशिकाओं का बचाव होता है और हमारे शरीर में जो मृत विटामिन ई के पोषक तत्व होते हैं उनको पुनर्जीवित करता है. हमारे शरीर में एंटी एलर्जिक व एंटी-आक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है.

विटामिन सी प्राप्त करने के स्रोत्र

विटामिन सी को आप आप खाद्य पदार्थों से ही प्राप्त कर सकते हैं. ज्यादातर विटामिन सी के जो अच्छे स्रोत माने जाते हैं वे हैं आलू, टमाटर और संतरा. इसके अलावा आप लाल मिर्च, अन्नानास, खट्टे रसीले फल, कच्चे फल और सब्जियां इन सब से भी विटामिन सी को प्राप्त कर सकते हैं.

इसके अलावा आपको और भी कई चीजों से विटामिन सी प्राप्त होता है जैसे- नींबू,अमरुद, केला, बेर, कटहल, शलगम, पुदीना, मूली के पत्ते, मुनक्का, दूध, चुकंदर, बंदगोभी, हरा धनिया, पालक और भी ऐसी बहुत सारी चीजों से आप विटामिन सी से प्राप्त कर सकते हैं.

विटामिन सी की कमी से होने वाली परेशानियां

अगर आपके शरीर में विटामिन सी की कमी हो जाती है तो उससे आप कई बीमारियों से ग्रस्त हो सकते हैं जैसे मोतियाबिंद, गर्भपात, चर्म रोग, भूख ना लगना आदि.

इसके अलावा आपको श्वास और पाचन संबंधी बीमारियां भी हो सकती हैं. इन सब से निजात दिलाने के लिए आपको विटामिन सी के स्रोत को प्राप्त करना चाहिए.

विटामिन सी के सेवन से होने वाले लाभ

विटामिन सी लेने से आपको कैंसर होने की संभावना शून्य हो जाती है. दिमाग तेज रखने के लिए भी विटामिन सी काफी लाभप्रद है. विटामिन सी से हड्डियां मजबूत रहती है और शरीर के ज्यादातर अंग विटामिन सी की वजह से अच्छी तरह से कार्य करते हैं.

विटामिन सी हमारे मस्तिष्क के लिए ज्यादातर बहुत जरूरी है क्योंकि वह हमारे मस्तिष्क में एक रसायन ‘सेराटोनिन’ बनाने में भूमिका निभाता है जिससे आपको ठीक से नींद आती है और इससे आपका कोलेस्ट्रॉल भी नियंत्रित रहता है.

लौह तत्व भी विटामिन सी के स्रोत से ही पाया जाता है. शरीर में कई तरह की रासायनिक क्रियाएं भी विटामिन सी के कारण ही सुचारू रूप से संपन्न हो पाती हैं. विटामिन सी आंखों के होने वाले रोग ग्लूकोमा से भी आपको बचाता है. विटामिन सी की कमी होने से शरीर में कई तरह के रोग घर कर लेते हैं इसलिए विटामिन सी को संतुलित मात्रा में लेना बेहद जरूरी है.

सबसे जरूरी बात विटामिन सी के बारे में वो ये है कि जितनी भी हमने आपको खाद्य पदार्थ बताएं हैं अगर आप उसको गैस ओवन में पकाएंगे और उबाल लेंगे और उसके बाद अधिक देर तक स्टोर करके रखेंगे तो उसकी पौष्टिकता में कमी आ जाती है. इसलिए विटामिन सी का सबसे ज्यादा फायदा आपको तब होता है जब आप कच्चे फल और सब्जियां खाते हैं.

इसलिए शरीर के बेहतर विकास के और स्वस्थ रहने के लिए विटामिन सी का भी उचित मात्रा में और नियमित सेवन करें और स्वस्थ जीवन जियें.