पास्ता बिरयानी रेसिपी: इस रेसिपी ने इंटरनेट पर मचा रखी है धूम

आजकल अधिकांश बच्चों के पसंदीदा खाने में स्नैक्स के रूप में पास्ता, पिज़्ज़ा, नूडल्स आदि खाद्य पदार्थ सम्मिलित रहते हैं.  इसीलिए इन्हें बनाने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए यह अत्यंत आवश्यक है, कि उन्हें यह खाद्य वस्तुएँ उचित विधि से बनाना आए.

ताकि वह अपने परिवार को एक स्वादिष्ट एवं जायकेदार भोजन परोस सकें. तो आइए, आज इस लेख में हम आपको मसाला पास्ता बिरयानी बनाने की सर्वश्रेष्ठ विधि बताएँगे, जिसने इन दिनों इंटरनेट पर काफी धूम मचा रखी है.

मसाला पास्ता बिरयानी

आवश्यक सामग्री

300 ग्राम पास्ता, बारिक कटे हुई शिमला मिर्च, हरी मिर्च, टमाटर और प्याज, लहसुन की 7 कलियाँ, 1 चम्मच अजवाइन पत्तियाँ, आधा-आधा छोटा चम्मच काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर, आधा कप टमाटर की प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच शक़्कर, 4 बड़े चम्मच चीज़, 2 बड़े चम्मच तेल, 200 ग्राम मशरूम, आधा-आधा छोटा चम्मच अजीनोमोटो, चिल्ली फ्लैक्स, सोया सॉस, ओरगेनो पाउडर, पास्ता सॉस और स्वादानुसार नमक.

पास्ता बिरयानी बनाने की विधि

सबसे पहले पास्ता को एक पात्र में रखकर, पास्ता डूब जाए लगभग इतनी मात्रा में साफ पानी लेकर, धोलें. धुले हुए पास्ता में आधा बड़ा चम्मच तेल और आधा छोटा चम्मच नमक डालें. अब पास्ता को मध्यम आंच पर नर्म होने तक पकाएँ. इसके पश्चात् पास्ता को छानकर उसका पानी निकाल दें.

अब एक अन्य पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर उसे अच्छे से गरम करें. तेल गरम होने पर उसमें कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च, मशरूम, अजीनोमोटो, चिल्ली फ्लैक्स, सोया सॉस, ओरगेनो पाउडर और लहसुन की कलियाँ डाल दें.

अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक पकने दें. मिश्रण अच्छे से पक जाए तब इसमें कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, शक्कर, काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालकर इसे 4 से 5 मिनट तक अच्छे से भूनें.

जब टमाटर अच्छे से पक जाएँ और पैन में मिश्रण के चारों ओर तेल दिखाई देने लगे तब उसमें टमाटर की प्यूरी डालकर 1 से 2 मिनट तक चम्मच से हिलाते रहें. अब इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी और अजवाइन की पत्तियाँ डालकर गाड़ी होने तक माध्यम आंच पर पकाएँ, आपकी ग्रेवी तैयार है.

अब इस ग्रेवी में उबले हुए पास्ता डाल दें. इसे अच्छे से 5 से 10 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए, जब तक मिश्रण का पानी पूरी तरह से सूख नहीं जाए, पकने दें. अब इसमें पास्ता सॉस की आवश्यकतानुसार मात्रा और चीज़ को बारिक पीसकर चारों ओर डाल दें. तत्पश्चात इस मिश्रण को चम्मच से अच्छे से मिला लें. आपका पास्ता बिरयानी खाने के लिए तैयार है.