केसर एक स्वास्थ्यवर्धक व स्वादवर्धक खाद्य पदार्थ है, जिसका कई प्रकार से उपयोग किया जाता है। केसर बहुत ही बहुमूल्य होता है, जिसका अंदाजा इसकी कीमत से ही लगाया जा सकता है। केसर में पोषक तत्वों की भरमार होती है, जिस कारण थोड़ी या कम मात्रा में ही सेवन करने से हम इसके औषधियां गुणों को पा सकते हैं। इसी को ध्यान में रखते हुए हम आपको यहॉ बताते रहें हैं, कि केसर हमारे लिए कितना व किस प्रकार से लाभकारी है।
• केसर हमारे लिए एनर्जी बूस्टर का काम करता है और रक्त परिसंचरण को बढ़ाकर मेटाबोलिज्म की गति को तेज करता है, जिससे शरीर के विभिन्न अंगों में ऑक्सीजन का प्रवाह पर्याप्त रूप से होता है और शरीर स्वस्थ बना रहता है।
• केसर में लौह तत्व अधिक मात्रा में पाया जाता है, जिस कारण इसके सेवन से लाल रक्त कोशिकाओं का स्तर बढ़ता व एनीमिया का खतरा कम हो जाता है।
• केसर में पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम पाया जाता है, जो रक्त वाहिकाओं व धमनियों पर पड़ने वाले दबाव को कम करता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित कर ह्रदय संबंधी रोगों से बचाता है।
• केसर में कई ऐसे सक्रिय तत्व पायें जाते है, जो शरीर के अंतःस्त्रावी तंत्र पर प्रभाव डालते है। जिससे ऐसे हार्मोन्स का स्राव होता है, जो मानसिक तनाव को दूर कर हमें स्वस्थ व सकारात्मक बनाने में सहायक होते है। कई शोधों व संस्थाओं द्वारा केसर को एक प्राकृतिक अवसादरोधी (ऐन्टीडिप्रिसन्ट) के रूप में माना गया है।
• केसर में विटामिन बी6 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो तंत्रिका तंत्र को दुरूस्त रखते हुए हमें कई प्रकार की गम्भीर बीमारियों से बचाता है।
• केसर पाचन तंत्र को ठीक रखने में मदद करता है। प्राचीन समय से ही केसर को पेट संबंधी समस्याओं जैसे – पेट दर्द, पेट फूलना व सूजना, कब्ज, आमाशय का अल्सर आदि के उपचार के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है।
• केसर में 12 से अधिक एंटीऑक्सीडेंट पायें जाते है, जो शरीर की स्वस्थ कोशिकाओं को सुरक्षित कर नुकसान पहॅुचाने वाले फ्री रेडिकल्स, सेलुलर मेटाबोलिज्म के खतरनाक उपोत्पाद आदि को निष्क्रिय करने में सहायता प्रदान करते है। इससे शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता का विकास होता है व विशेषतौर पर कैंसर के होने या फैलने का खतरा कम हो जाता है।
• केसर में मैंगनीज तत्व की संतुलित मात्रा होती है, जो शरीर के शुगर स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करता है व डायबिटीज के रोगियों के लिए अत्यंत लाभकारी होता है।
• गर्भवती महिलाओं के द्वारा केसर को दूध में मिलाकर पीने से श्रोणि रक्त प्रवाह बेहतर होता है व बार-बार होने वाली ऐंठन से भी आराम मिलता है। इस अवस्था में केसरयुक्त दूध का सेवन नकारात्मकता, तनाव को दूर कर मन को प्रसन्न रखने में मदद करता है।
• चेहरे को सुंदर, कोमल व चमकता हुआ बनाने के लिए केसर के 4-5 तंतुओं को पानी में भिगोकर 2 से 3 घंटों के लिए रख दें। फिर इस मिश्रण को चेहरे पर लगाकर मसाज करें और 5 मिनट बाद धो लें। इस प्रयोग को हफ्ते में 2 से 3 बार करने से त्वचा का रंग साफ होने लगता है।
तो इस प्रकार हमने जाना कि केसर हमारे लिए कितना फायदेमंद होता है, लेकिन बस एक बात का ध्यान रहें कि इसका सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिये।
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