अब रेस्तराँ से भी ज्यादा टेस्टी सिरके वाले प्याज बनाएं घर पर ही, एक ट्विस्ट के साथ

अधिकतर रेस्तराँ में आपको मेज पर खाने के साथ ही सिरके वाली प्याज भी परोसे जाते हैं। जो खाने के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। प्याज का वह खट्टापन और उसका स्वाद खाने के जायके को बढ़ा देता है। आज हम आपको वही रेस्तराँ वाले या उससे भी ज्यादा टेस्टी सिरके वाले प्याज आप घर पर कैसे बना सकते हैं, उसकी रेसिपी बता रहे हैं और दिखा भी रहे हैं।

इस प्याज को एक बार तैयार करने के बाद आप इसे 8 से 10 दिन तक के लिए स्टोर कर रख सकते हैं। मतलब एक बार की थोड़ी सी मेहनत करके आप उसका फल 10 दिन तक खा सकती हैं। आप यह रेसिपी चाहे तो विडियो प्ले कर के देख सकते हैं या फिर नीचे हमने पूरी रेसिपी लिख कर भी समझाई है।

रेस्तराँ जैसे सिरके वाले प्याज घर पर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• प्याज (छोटे आकार के) – 20 से 25
• चुक़ंदर (मध्यम आकार का) – ½
• अदरक – 1 इंच
• हरी मिर्ची – 10
• लौंग – 5
• काली मिर्ची – 10
• शक्कर – 2 छोटा चम्मच
• नमक – 1½ छोटा चम्मच
• सिरका – 1 कप

सिरके वाले प्याज घर पर बनाने की विधि

सबसे पहले प्याज के छिलके निकाल कर उसे धो कर अच्छी तरीके से सूखा लें। अब प्याज के निचले हिस्से में आपको 2 कट/चिरा लगाना है। ध्यान रहे पूरा प्याज नहीं काटना है, बल्कि हल्का सा कट देना है। इसी तरीके से आपको सभी प्याज में कट लगाना है। इसके बाद चकुंदर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक को भी टुकड़ों में काट लें।

हरी मिर्ची को बीच से काटकर दो टुकड़े कर लें। एक बर्तन में एक कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दें। इस पानी में लौंग और काली मिर्च डालें। इसके बाद इस पानी में शक्कर और नमक डाल दें। जब पानी अच्छे से उबलने लग जाए आप उसमें चकुंदर डाल दें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

अब एक ग्लास के जार में प्याज डालें, और इसके बाद अदरक और हरी मिर्ची डाल दें। चुक़ंदर का पानी इस जार में डाल दें। आखिर में इसमें एक कप सिरका मिला दें। इस जार को 24 घंटे के लिए ढक्कन बंद कर रख दें।

नोट

• प्याज को कट करने से पहले उन्हें अच्छे से साफ करने के बाद उसे सुखाना भी बहुत जरूरी है।
• सिरके वाली प्याज को स्टोर करने के लिए साफ जार का इस्तेमाल करें।
• ज्यादा तीखापन चाहते हैं तो आप हरी मिर्ची की मात्र बढ़ा सकते हैं।