गर्मियों का सीजन आते ही हमारा दिल ठंडे ड्रिंक्स की तलब करने लग जाता है। ऐसे में घर पर अगर मेहमान भी आ जाए तो हम उनका स्वागत समर स्पेशलड्रिंक से ही करते हैं। ये गर्मियों के सीजन में दिल और दिमाग को खुश करने का काम तो करते ही हैं, साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी काफी ज्यादा लाभदायक होते हैं। इसलिए आज हम आपको गर्मी के सीजन में दिलो-दिगाम को ठंडक और तंदुरुस्ती पहुंचाने के लिए 5 ऐसे पेय पदार्थ को बनाना सिखाएंगे, जिसे पीकर आपके घरवाले तो खुश होंगे ही, साथ ही आपके मेहमान भी आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे। तो आइए जानते हैं समर स्पेशल उन ड्रिंक्स के बारे में।
1. बेल का जूस
गर्मी के सीजन में स्वाद से भरपूर बेल का जूस काफी ज्यादा पौष्टिक होता है। आयुर्वेद में बेल के अनेकों फायदों के बारे में बताया गया है। जैसे, बेल हमारे दिल को स्वस्थ रखने में मददगार हो सकता है। खून साफ करने में कारगर हो सकता है। कब्ज और गैस जैसी समस्या से छुटकारा दिलाने वाला होता है और कैंसर से बचाव में भी मददगार साबित हो सकता है।
इसके अलावा ये हमारे शरीर की गर्मी को कम करने में भी काफी कारगर होता है। इसलिए गर्मियों के सीजन में बेल का शरबत पीने से काफी राहत मिलती है।
बेल का शरबत कैसे बनाएं?
बेल का शरबत बनाने के लिए बेल को तोड़ लें और उसके पल्प को एक बर्तन में निकाल लें। अब इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें चीनी, थोड़ा सा नमक और चाट मसाला मिला सकती हैं। जब सब कुछ अच्छे से मिल जाए तो एक बड़ी सी छन्नी की मदद से इसे छान लें। इसे ठंडा होने के लिए कुछ देर फ्रिज में रखें या फिर अगर तुरंत सर्व करना हो, तो इसमें आइसक्यूब डालकर सर्व करें। अगर घर में आइसक्यूब ना हो, तो ऐसे भी आप इसे पी सकती हैं या फिर मेहमानों को दे सकती हैं। ये पीने में काफी स्वादिष्ट होता है।
2. खस का शरबत
खस की तासीर ठंडी होती है। इसलिए गर्मियों के मौसम में खस का शरबत सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसे पीने से प्यास तो बुझती ही है, साथ ही गर्मी की वजह से शरीर में होने वाले जलन में भी राहत मिलती है। इतना ही नहीं, इससे गर्मी के सीजन में होने वाली त्वचा की कई समस्या से भी निजात मिलती है। ये हमारे ब्लड सर्कुलेशन को ठीक रखता है और इसे पीने से तुरंत एनर्जी मिलती है।
खस का शरबत कैसे बनाएं?
जितना शरबत बनाना हो उतना पानी ले लें और फिर उसमें स्वादानुसार चीनी डाल दें। अब पानी के साथ चीनी को घोलें और जब चीनी अच्छे से पानी में मिल जाए तो उसमें खस के एसेंस की कुछ बूंदे जरूरत के अनुसार डालकर मिला दें। अब अगर आप चाहें तो इसमें फूडकलर मिलाएं। बस इसके सिवा और कुछ नहीं करना है। इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें और आइसक्यूब डालकर सर्व करें। इसे पीकर और पिलाकर आप भी खुश हो जाएंगी और आपके मेहमान भी खुश हो जाएंगे।
3. तरबूज का जूस
गर्मियों के मौसम में तरबूज सबसे शानदार फल के तौर पर जाना जाता है। इसे काटकर खा लीजिए या फिर जूस बनाकर पी लीजिए। इसके फायदे ही फायदे हैं। इसके सेवन से डिहाइड्रेशन की समस्या खत्म होती है, पेट के लिए लाभदायक होता है। शरीर को ठंडक पहुंचाने का काम करता है। एनर्जीबूस्टर के तौर पर बेस्ट है। ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में कारगर हो सकता है। दिल को स्वस्थ रखने में मददगार हो सकता है। वजन कम करने में सहायक हो सकता है। इन सबके अलावा भी तरबूज खाने और इसके जूस पीने के अनेकों फायदे हैं।
तरबूज का जूस कैसे बनाएं?
तरबूज का जूस बनाने के लिए उसे काटकर उसके बीज को निकाल लीजिए और मिक्सर जार में डालकर पीस लीजिए। स्वाद के लिए थोड़ा सा काला नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिला लीजिए और छन्नी से छान लीजिए। हो गया आपके तरबूज का सुपर टेस्टी और सुपर हेल्दी जूस बनकर तैयार।
4. गुलाब का शरबत
गर्मियों में गुलाब का शरबत भी सबसे बेस्टऑप्शन में से एक हो सकता है। सेहत के लिए ये भी काफी फायदेमंद होता है। गुलाब का शरबत गर्मी में हमारे शरीर को ठंडा रखने में मददगार हो सकता है, क्योंकि गुलाब की तासीर भी काफी ठंडी होती है और खुशबू से भरपूर गुलाब औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इसलिए गुलाब का शरबत गर्मी के सीजन में एक शानदार ड्रिंक साबित हो सकता है।
गुलाब का शरबत कैसे बनाएं?
गुलाब का शरबत बनाने के लिए गुलाब की पत्तियों को मिक्सी में अच्छे से पीस लें और फिर उसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल को मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब जितना शरबत बनाना हो उतने पानी में स्वादानुसार चीनी डालकर मिला लें और फिर स्वादानुसार तैयार गुलाब के पेस्ट को मिलाकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। जब सर्व करना हो तो उस समय इसमें आइसक्यूब डालकर सर्व करें।
5. इमली का शरबत
आयरन से भरपूर इमली खून की कमी को दूर करने में काफी कारगर होता है। इसके सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है, इम्यूनिटी मजबूत बनता है और वजन कम करने में मददगार होता है। इन सबके अलावा भी इमली के अनेकों फायदे हैं। गर्मी के सीजन में इमली का शरबत स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है और स्वाद से भरपूर भी होता है। तो आइए जानते हैं, कि कैसे बनाते हैं इमली का शरबत।
इमली का शरबत कैसे बनाते हैं?
रातभर पानी में डालकर इमली को भीगने के लिए रख दें। अगले दिन इसे अच्छे से मसल कर छान लीजिए। अब इमली के पानी में स्वाद के अनुसार गुड़ या फिर चीनी डालकर मिक्स कर लें और फिर इसमें स्वादानुसार नमक और भुने हुए जीरा के पाउडर को मिलाएं। ठंडा होने के लिए कुछ देर फ्रिज में रख दे। आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक इमली का शरबत बनकर तैयार हो जाएगा।
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