अगर आप सोशल मीडिया के दीवाने हैं तो आपको डालगोना कॉफी के बारे में बताने की जरूरत नहीं है। क्योंकि इस डालगोना कॉफी की रेसिपी और चित्रों ने फेसबूक, टिकटोक, इन्स्टाग्राम और ट्विट्टर पर तहलका मचा रखा है। वायरल हो चुकी इस डालगोना कॉफी को अगर आपने सिर्फ देखा है और जाना नहीं तो कोई बात नहीं। हम आपको बता दें, कि यह एक प्रकार की कोल्ड कॉफी है जिसे कॉफी पाउडर, पानी और शक्कर को फेट कर बनाया जाता है।
डालगोना कॉफी का लूक ही इतना शानदार है कि जो इसे देखता है वह इसे पीना चाहता है। अगर ऐसी कोई इच्छा आपके मन में भी आ रही है, तो उसे रोकिए नहीं। बस इस सरल रेसिपी को फॉलो कीजिये और खुद को बेहतरीन ट्रीट दीजिये।
सबसे पहले एक कटोरी लीजिये और उसमें 2 चम्मच कॉफी पाउडर डालिए।
इसमें 2 चम्मच शक्कर डाल दीजिये। ( अगर आपको स्ट्रॉंग कॉफी नहीं पसंद तो आप 3 चम्मच शक्कर भी डाल सकती हैं।)
अब आप इसमें 2 टेबलस्पून गरम पानी मिलाएँ।
अब आप इन सभी को अच्छे से मिला लें।
इसके बाद आपको इसे फेटना है। आपको इसे तब तक मिक्स करना है जब तक इसका कलर हल्का और यह क्रीम के जैसे दिखाई देने लगे।
फेटने के लिए आप हैंड मिक्सर (हैंड ब्लेंडर) का प्रयोग कर सकती है। अगर आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है तो आप इसे चम्मच की मदद लेकर भी कर सकती हैं। मैंने चम्मच की मदद से ही कॉफी को मिक्स किया है। चम्मच से मिक्स करने पर थोड़ा समय ज्यादा लगेगा लेकिन आपकी हाथ की अच्छी कसरत हो जाएगी।
चम्मच से मिक्स करने के 2 मिनट बाद आपको कॉफी का कलर कुछ ऐसा दिखाई देगा :
आपको इसे लगातार फेटना है, जिससे इसका कलर हल्का हो जाएगा और यह क्रीम की तरह दिखाई देगी। इसमें 10-15 मिनट तक का समय लग सकता है। यह आपके हाथों की गति पर निर्भर करता है।
फेटने के बाद आप इसे चम्मच से उठाकर चेक कर सकती हैं। चम्मच में लेने के बाद अगर यह नीचे नहीं गिर रही है, तो आपकी कॉफी क्रीम तैयार है।
अब जब आपकी कॉफी क्रीम तैयार हो चुकी है, बारी है डालगोना कॉफी को तैयार करने की।इसके लिए सबसे पहले एक ग्लास लें और उसे बर्फ के टुकड़े डाल दें।
अब इसमें दूध डाले। आपको दूध से ग्लास पूरा नहीं भरना है। ¾ ग्लास भर जाए इतना दूध डालना है।
इसके बाद आपको इस पर कॉफी क्रीम डालना है।
आपकी डालगोना कॉफी तैयार है। आप इस पर कॉफी पाउडर या चॉकलेट सिरप भी डाल सकती हैं। मुझे यह ऐसे ही पसंद है इसलिए मैंने कॉफी पाउडर या चॉकलेट सिरप का उपयोग नहीं किया है।
हमारे एक मित्र सिद्धार्थ कश्यप ने भी अपने घर पर डालगोना रेसिपी को फॉलो कर कॉफी बनाई। बस उन्होनें आखिर में अपनी ओर से एक नया ट्विस्ट जोड़ा। कॉफी के ऊपर उन्होनें कैडबरी चॉक्लेट की आइसिंग लगा डालगोना कॉफी को एक स्टाइलिश लूक दे दिया।
आप चाहें तो कैडबरी की जगह अमूल या कोई भी और ब्रांड का चॉक्लेट इस्तेमाल कर सकती हैं। या क्यों न सिद्धार्थ की तरह आप भी अपना कोई ट्विस्ट जोड़ें!
डालगोना कॉफी के चित्रों का श्रेय: सिद्धार्थ कश्यप (मुंबई) और जसविंदर कौर (बुरहानपुर, मध्य प्रदेश)।
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