हम हिंदुस्तानियों को खाने में चटपटा स्वाद बेहद पसंद होता है। चाहे आप किसी भी शहर या प्रदेश में रहते हों, लेकिन आपने हरी मिर्ची के विभिन्न व्यंजनों का स्वाद जरूर चखा होगा। इसलिए आज हम आपको एक ऐसी ही रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बनाने में तो है बेहद आसान पर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट। यह चटपटी हरी मिर्ची झटपट बन जाएगी और इसे आपका पूरा परिवार बड़े मजे से भी खाएगा। तो आइए देखते हैं कि चटपटी हरी मिर्च को झटपट कैसे बनाया जाता है।
सबसे पहले मिर्ची को अच्छे से धो कर साफ कर लें। अब उसके पीछे का थोड़ा सा हिस्सा निकाल कर चाकू की मदद से उसे बीच में से चिरा लगा लें।
गैस पर पैन रखें और 1 छोटा चम्मच तेल डालें।
तेल गरम होते ही उसमें बेसन मिला दें।
बेसन को आप कम से 3 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। जब तक आपके बेसन का रंग इस प्रकार का न हो जाए तब तक उसे भूनना है।
अब भुने हुए बेसन में सभी सूखे मसाले डाल दें।
मसाले डाल देने के बाद इसे प्लेट में निकाल लें। और इस बेसन के मसाले को मिर्ची के अंदर भरें।
अतिरिक्त मसाला प्लेट में ही रहने दें।
अब बचा हुआ तेल गरम करें।
तेल गरम होते ही इसमें बेसन भरी हुई मिर्ची मिला दें।
जब मिर्ची इस प्रकार से पाक जाए तब इसमें बचा हुआ बेसन का मसाला भी मिला दें।
मसाला मिलाने के बाद गैस को कम करके मिर्ची को सिर्फ एक मिनट तक ही पकाना है। तैयार है आपकी चटपटी हरी मिर्ची।
लाल मिर्च का प्रयोग आप हरी मिर्ची के तीखेपन को देखकर करें। अगर आपकी हरी मिर्च ज्यादा तीखी है तो लाल मिर्च की मात्रा कम कर दें।
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