आजकल देश भर में कोविड 19 के प्रकोप के मद्देनजर संपूर्ण लॉक डाउन चल रहा है। मैं आज सुबह अपने बगीचे में तनिक सुस्त, गुमसुम सी बैठी थी। लॉक डाउन का प्रभाव धीमे-धीमे अपना रंग दिखा रहा था। दिन रात घर में बंधे-बंधे पूरे अस्तित्व पर मानो बोरियत और शिथिलता छाई हुई थी। तभी एक […]
पर्फेक्ट बेसन बर्फी (मोहनथाल) रेसिपी
कभी-कभी घर में मौजूद चीजों से भी बहुत स्वादिष्ट पकवान बन जाते हैं। बेसन बर्फी उन पकवानों में सबसे आसान और स्वादिष्ट है। इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ 30 मिनट से 60 मिनट तक का ही समय लगेगा। कम मेहनत में स्वादिष्ट बर्फी का आनंद उठाना चाहते हैं तो बेसन बर्फी एक बेहतरीन विकल्प […]
गुजिया बनाने की विधि
पारंपरिक भारतीय मिठाइयों की सूची बनाई जाए तो गुजिया शायद पहले नंबर पर होगी। होली, दीवाली या फिर कोई अन्य शुभ अवसर पर हमारे यहाँ गुजिया बनाने की शुरुवात कब हुई यह पता लगाना शायद मुश्किल है लेकिन अब यह एक परंपरा बन गयी है। कई लोग इसे कारंजी के नाम से भी जानते है। […]
पाव भाजी रेसिपी: मुंबई स्पेशल पाव भाजी बनाने की विधि
हेल्थी सब्जियों से बनी चटपटी पाव भाजी सभी को बहुत पसंद आती है। खासकर इसे महाराष्ट्र और मुंबई में बहुत मजे से खाया जाता है। मुंबई का यह फेमस स्ट्रीट फूड सिर्फ महाराष्ट्र में ही नहीं, बल्कि पूरे देश में मशहूर है। मक्खन के साथ इसका स्वाद और भी बढ़िया हो जाता है। इसकी खास […]
घर पर खोया/मावा बनाने का तरीका
कहा जाता है कि अगर इमारत का आधार अच्छा होता है तो वह इमारत बहुत मजबूत होती है। वैसे ही अगर मिठाई बनाने के लिए आपका खोया (मावा) अच्छा है, तो आपकी मिठाई भी बहुत स्वादिष्ट बनेगी। खोया, जिसे कुछ लोग मावा के नाम से भी जानते हैं, कई भारतीय मिठाइयाँ बनाने के काम आता […]
पुचका रेसिपी: घर पर लें पानी पूरी का मजा
कहते हैं कि जब द्रौपदी पहली बार अपने पाँचों पतियों के साथ ससुराल आई, तब कुंती ने उनसे कुछ ऐसा बनाने के लिए कहा जो उनके सभी पुत्रों को पसंद आए और उनका पेट भी भर जाए। द्रौपदी ने अपनी पाक काला का कौशल दिखाते हुए, पानी पूरी बनाई। जिसे खा कर उसके सभी पति […]