जैसा कि आपने कई बार सुना होगा कि एंटीऑक्सीडेंट युक्त पदार्थ हमारे शरीर के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं। पर क्या आप जानते हैं कि ये एंटीऑक्सीडेंट क्या होते हैं और ये किस प्रकार कार्य करते हैं? आइए आज हम आपको बताते हैं कि एंटीऑक्सीडेंट क्या होते हैं और ये हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी हैं?
एंटीऑक्सीडेंट क्या है?
कई फलों, सब्जियों और अनाजों में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट विटामिन्स, मिनरल्स और कैमिकल्स का संयोजित रूप है। ये सभी तत्व ऑक्साइडेशन से होने वाले नुकसान को निष्क्रिय कर हमारे शरीर की सुरक्षा करते हैं।
शरीर में होने वाली विभिन्न क्रियाओं जैसे- पाचन, श्वसन आदि में ऑक्सीकरण का उपयोग होता है। ऑक्सीकरण प्रक्रिया के दौरान ऐसे अनेक उत्पाद हमारे शरीर में पनपने लगते हैं जो हमारे शरीर को नुकसान पहुँचाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट इन अतिरिक्त, नुकसानदेह उत्पादों को नष्ट कर कई तरह की जानलेवा बिमारियों जैसे कि दिल की बीमारियाँ, कैंसर आदि से हमारी रक्षा करता है।
हमारे शरीर में होने वाली अधिकांश क्रियाओं में ऑक्सीकरण प्रक्रिया चलती है। इस प्रक्रिया में हमारे शरीर में फ्री रेडिकल्स (बैक्टीरिया) पनपने लगते हैं। ये बैक्टीरिया हमारे शरीर में कोशिका निर्माण और कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि करने में सहायक होते हैं।
परन्तु केवल कुछ बैक्टीरिया ही कोशिका निर्माण और वृद्धि में सहायक होते हैं। यदि इनकी संख्या अधिक हो जाए, तो ये हमारे शरीर की कोशिकाओं को नष्ट करने लगते हैं जिससे हमारी कार्य क्षमता कम होने लगती है और कई बीमारियाँ हमारे शरीर में धीरे-धीरे अपना स्थान बना लेती है। एंटीऑक्सीडेंट इन अतिरिक्त बैक्टीरिया को नष्ट कर हमारे शरीर को रोगमुक्त और स्फूर्तिवान बनाए रखने में मदद करता है।
एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी है?
• एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर को बायोकेमिकल्स के दुष्प्रभाव से बचाए रखते हैं। ये हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि कर इम्युनिटी को मजबूत बनाते हैं।
• एंटीऑक्सीडेंट हमारी त्वचा को, धूप और सूर्य की हानिकारक किरणों से बचाए रखने के लिए, अत्यधिक ऑक्सीजन के अवशोषण के योग्य बनाता है।
• एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर की कोशिकाओं को मजबूत और स्फूर्तिवान बनाए रखता है। इससे हमारा शरीर सक्रिय और स्वस्थ बना रहता है।
• एंटीऑक्सीडेंट अतिरिक्त बैक्टीरिया को नष्ट कर शरीर में कोशिका निर्माण और कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि करने में सहायक होता है। इससे कई जानलेवा बिमारियों से हमारे शरीर को सुरक्षा मिलती है।
इस तरह एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर के लिए एक अत्यंत लाभकारी तत्व है, जिसे पौष्टिक भोजन के जरिए ही प्राप्त किया जा सकता है।
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