ऐसे रखिए दाल को सुरक्षित,कभी कीड़े नहीं लगेंगे

जब हम भारी मात्रा में दाल स्टोर करते हैं तो बदलते मौसम और नमी की वजह से कई बार उनमें कीड़े लग जाते हैं। खासतौर से दालों में कीड़ा लगना तो बहुत आम सी बात हो गई है। मौसम बरसात का हो तब तो अनाज और दालों में कीड़ें लगने की आशंका और भी कई गुना बढ़ जाती है। इससे ना सिर्फ किचन खराब होता है बल्कि पैसों का भी काफी नुकसान झेलना पड़ता है। सोचिए कि अगर स्टोर किए गए दाल में कीड़े लग जाएं और आपको डिब्बे में रखी पूरी दाल को फेंकना पड़े तो महंगाई के इस दौर में आपको कितना नुकसान होगा। चलिए आज हम आपको कुछ ऐसे घरेलू उपाय बता रहे हैं जिन्हें अगर आप समय से अपना लें तो आप दाल को कीड़े या घुन लगने से बचा सकते हैं।

स्टोर करते वक्त रखें खयाल

दाल या अनाज को स्टोर करते वक्त थोड़ी सावधानी बरतनी चाहिए। जिस किसी कंटेनर या डिब्बे में आप दाल को स्टोर करके रख रहे हैं, पहले उसे साफ कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें ताकि उसमें नमी बाकी ना रह जाए। दाल को गीले हाथों से निकालने से भी बचें। डिब्बे के ढक्कन को टाइट करके बंद करें ताकि उसमें नमी ना पहुंच सके। दरअसल नमी की वजह से दाल में कीड़ों को पनपने के लिए अच्छा माहौल मिल जाता है।

कीड़ों से बचाएंगे नीम के पत्ते

नीम की पत्तियां बहुत काम आती हैं। ये दालों को भी कीड़ों से बचाने का एक कारगर उपाय साबित हो सकती हैं। अगर आप नीम के कुछ पत्तों को दाल के कंटेनर में रख देते हैं तो इससे कीड़ों के पनपने की आशंका काफी हद तक कम हो जाती है। अगर कीड़े पनपने शुरू भी हो गए हैं तो नीम की पत्तियों के असर से वो जल्दी ही खत्म हो जाएंगे।

सरसो के तेल से होगा फायदा

अगर आपने ज्यादा दाल खरीद लिया है तो उसे कंटेनर में रखने के बाद उसमें दो चम्मच सरसों का तेल डाल दें। फिर दाल को तेल के साथ अच्छी तरह मिला लें। इस प्रक्रिया को अपनाने से दाल खराब नहीं होगा और इसमें कीड़े भी नहीं लगेंगे। कई लोगों को हल्का भून कर बनाने के बाद ही दाल खाने का असली स्वाद आता है। आप चाहें तो दाल को हल्का सरसो तेल में भून कर स्टोर कर सकते हैं। इससे भी दाल में कीड़े लगने की आशंका लगभग खत्म हो जाती है।

लौंग भी कीड़ों को रखेगा दूर

लौंग भी ऐसा मसाला है जो कमोबेश हर किचन में उपलब्ध रहता ही है। लौंग भी आपके दाल को सुरक्षित रखने के कारगर उपायों मे शामिल है। आपको करना बस ये है कि दाल के डिब्बे में कुछ लौंग डाल दें। कुछ लौंग सबसे नीचे रख दें, कुछ बीच में और कुछ ऊपर। ऐसा करने से दाल में कीड़े नहीं लगेंगे।

लहसुन भी दालों को रखेगा सुरक्षित

लहसुन तो हर किचन में आसानी से मिल जाता है। इससे भी आप अपने स्टोर किए दालों को सुरक्षित रख सकते हैं। लहसुन को छिल कर उसकी कलियों को दाल के डिब्बे में डाल दें और इसे अच्छे से मिक्स कर दें। यहां आपको ध्यान रखना होगा कि लहसुन की कलियां सूख ना जाएं। इसके लिए आपको हर कुछ दिनों में दाल को देखते रहना होगा। कलियां सूख जाने पर उन्हें ताज़े लहसुन से बदल दें। इससे आपके दाल सुरक्षित रहेंगे और उसमें कीड़े नहीं लगेंगे।

कुछ लोग दाल में लगे कीड़ों पर ज्यादा ध्यान नहीं देते और दाल को अच्छे से धोकर इस्तेमाल कर लेते हैं। ऐसा करके आप गंभीर बीमारियों को न्योता देते हैं। इसलिए थोड़े से पैसे बचाने के चक्कर में अपनी सेहत से बिल्कुल भी खिलवाड़ ना करें। अच्छा तो यही रहेगा कि आप ऐसे दाल को फेंक दें। लेकिन अगर आप दाल को इस्तेमाल करना चाहते हैं तो पहले उसे पानी में डालकर करीब 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आप देखेंगे कि कीड़े लगे दाल के दाने तैर कर ऊपर आ गए हैं। उन्हें फेंककर आप बाकी बचे दाल को इस्तेमाल कर सकते हैं।