विटामिन सी एक पानी में घुलने वाला विटामिन है जो कि हमारे शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है। शरीर की सभी क्रियाएं सुचारु रूप से चलती रहे, इसके लिए जरूरी है कि हम अपने आहार के माध्यम से जरूरी मात्रा में विटामिन सी का सेवन करते रहें। एक और बात जिसका आपको ज्ञात होना चाहिए कि हमारा शरीर विटामिन सी खुद नहीं बना सकता, इसलिए हमें अपने आहार में ऐसे चीज़ीं सम्मिलित करना आवश्यक हैं जिसमें विटामिन सी मौजूद हों।
तो फिर चलिए, जान लीजिये विटामिन सी के स्रोत ताकि आपके शरीर में कभी इस जरूरी विटामिन की कमी न हो।
विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ
१) संतरा / कमला
२) अमरुद
३) पपीता – पपीता केवल विटामिन सी का अच्छा स्रोत तो है ही, साथ ही पपीता के अन्य कई फायदे भी हैं ।
४) स्ट्रॉबेरी – अगर आपको विटामिन सी की कमी है और आपको ऊपर दिए फल पसंद नहीं आ रहे हैं, तो एक कटोरी स्ट्रॉबेरी में थोड़ा सा क्रीम मिला कर खाइये । मजा भी आएगा, और विटामिन सी की कमी भी पूरी हो जाएगी।
५) टमाटर – कच्चे टमाटर विटामिन सी का एक बढ़िया स्रोत है। टमाटर को आप सलाद के रूप में नियमित खा सकते हैं।
६) आंवला
७) निम्बू – संतरा, मौसम्बी, निम्बू – इस तरह के सभी सिट्रस फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं।
८) केला – गुणों की खान होता है केला। विटामिन सी के अलावा शरीर को जरूरी पोटैशियम, मैग्नीशियम और अन्य कई पोषक तत्त्व केले में होते हैं। हफ्ते में २-३ केले खाने की आदत दाल लेंगे तो बेहतरीन परिणाम मिलेंगे।
९) शलगम
१०) पालक
११) हरा धनिया – बारीक कटा हुआ हरा धनिया आप सलाद के ऊपर, चाहे दाल के ऊपर डाल कर खा सकते हैं। इससे आपका भोजन दिखने में भी अच्छा लगता है, और पौष्टिक भी होता है।
१२) दाल – कई तरह की दालें प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत होने के साथ-साथ विटामिन सी का भी खज़ाना होते हैं।
इनके अलावा हरी पत्तेदार सब्जियां में भी विटामिन सी पाया जाता है।
अत्यधिक थकान, डिप्रेशन, घाव सूखने में ज्यादा समय लगना – यह सब विटामिन सी की कमी के लक्षण हैं। अगर यह लक्षण किसी में दीखते हैं, तो डॉक्टर से सलाह कर अपने आहार में उपरोक्त खाद्य पदार्थ या विटामिन सी के अन्य कोई स्रोत को अपने भोजन में सम्मिलित करें।
विटामिन डी के स्त्रोत: जानिये किन स्त्रोतों से आप विटामिन डी की कमी पूरी कर सकते हैं.
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