चटपटे प्याज-शिमला मिर्च के पकोड़े बनाने की रेसिपी

अगर आप खाली घर में बैठकर बोर हो रहें है और आपको लग रहा है कि जैसे जीवन के सभी रंगे नीरस हो गए हैं, तो फिर उठिए अपने किचन तक जाएं और प्याज – शिमला मिर्च के पकौड़े बनाएं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटे होते हैं। तो फिर चलिए, अपनी नीरसता को चटपटेपन में बदलते हैं।

प्याज-शिमला मिर्च के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री:

• शिमला मिर्च – एक बड़ी (लंबे स्लाइस में कटी हुई)
• प्याज – एक बड़ा (लंबे स्लाइस में कटा हुआ)
• हरी मिर्च – तीन से चार
• अदरक – आधा इंच कूटा हुआ
• करी पत्ता – आधा कप कटा हुआ
• बेसन – आधा कप
• चावल का आटा – एक चौथाई कप
• हल्दी – एक चम्मच
• अजवायन – आधा चम्मच
• जीरा – आधा चम्मच
• नींबू का रस – एक चम्मच
• चाट मसाला – स्वादानुसार
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – तलने के लिए

प्याज-शिमला मिर्च के पकोड़े की रेसिपी

बारीक लंबी कटी शिमला मिर्च और प्याज को मिलाएं। इसमें बाकी बचे सभी मसाले मिलाएं।

अब इसमें बेसन और चावल का आटा मिलाएं। इसे अपने हाथों की मदद से अच्छे से मिला लें। बिना पानी को मिलाएं इसे अच्छे से मिलाएं। आपको शुरूआत में लगेगा कि आपको इसमें पानी मिलाने की आवश्यकता है। मगर पानी न मिलाएं। आप जैसे-जैसे इसे मिलाते जाएंगे, इसकी शिमला मिर्च और प्याज पानी छोड़ने लगेंगे।

अब कड़ाही में तेल गर्म करें।

तेल के गर्म होने पर मध्यम आंच पर इसके छोटे-छोटे पकौड़े तले। पकौड़ों को लाल होने तक पकाना है।

आपके क्रिस्पी प्याज-शिमलामिर्च के पकौड़े तैयार हैं। आप इसे चटनी, कैचअप या मेयोनीज़ के साथ परोसें। साथ में एक प्याली चाय हो, और बाहर बारिश हो रही हो…