वैसे तो सभी फल हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं, परन्तु सेब एक ऐसा फल है जो सालभर तो मिलता ही है और साथ ही साथ, इसमें कई महत्वपूर्ण मिनरल्स भी पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को सदा स्वस्थ और तंदरुस्त बनाये रखते हैं। सेब के बारे में एक बात मशहूर है –“प्रतिदिन एक सेब खाने से डॉक्टर के पास जाने से बचा जा सकता है”।
सेब एंटीऑक्सीडेंट, फ़्लेवेनोइडस और फाइबर से भरपूर होते हैं। सेब में मौजूद फाईटो न्यूट्रीएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट हाइपरटेंशन, डायबिटीज, ह्रदय से सम्बंधित बीमारीयों और कैंसर को विकसित होने से रोकते हैं।
बहुत सारे शोधों से ये प्रमाणित हो चुका है कि सेब का सेवन काफी लाभदायक है और इसे हम अपनी रोजाना डाइट में भी शामिल कर सकते हैं।
१) सेब में घुलनशील फाईबर पाए जाते हैं जो कि आंतो में मौजूद वसा से जाकर जुड़ जाते हैं और हमारे शरीर के कोलेस्ट्रोल लेवल को कम करते हैं और हमे सवस्थ बनाये रखते हैं।
२) सेब में क़ुएर्केतिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। हाल में ही हुई स्टडी में यह सामने आया है कि क़ुएर्केतिन हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है।
३) सेब में पेक्टिन होता है जो एक तरह का फाइबर है और ये प्रोबायोटिक्स की तरह काम करता है। ये हमारे आंतो में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया जो हमारे शरीर के लिए जरूरी हैं उनकी संख्या को बढाता है।
४) सेब में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इन्फ्लाम्मातारी कंपाउंड्स हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
५) सेब को खाने और चबाने से मुँह में सलाइवा का ज्यादा स्त्राव होता होता है जो दातों को सड़ने से रोकता है।
६) सेब में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है जो रक्त में मौजूद हीमोग्लोबिन की सही मात्रा को बनाए रखता है। इसके अलावा ये लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा को भी बढाता है। सेब अनीमिया से जूझ रहे मरीजों के लिए काफी कारगर है।
७) सेब में भरपूर मात्रा में विटामिन ए पाया जाता है जो आँखों की देखने की क्षमता को बढाता है। विटामिन ए अच्छी दृष्टी के लिए बहुत जरूरी है। रतौंधी के मरीजों के लिए सेब का सेवन काफी लाभदायक है।
८) सेब में बायोटिन नामक पोषक तत्त्व पाया जाता है जो बालों की बढ़त के लिए अच्छा होता है। जो लोग बालों के झड़ने की समस्या से परेशान होते हैं उन्हें बायोटिन से भरपूर चीजें खाने की सलाह दी जाती है और सेब बायोटिन का अच्छा स्रोत है।
९) २०१२ में हुई एक स्टडी के अनुसार सेब के छिलके में उर्सोलिक एसिड पाया जाता है जो मोटापे से निजात दिलाने में कारगर सिद्ध हो सकता है।
१०) सेब कार्बोहाइड्रेट्स के अच्छे स्रोत हैं और ये तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।
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