मूंग दाल का हमारे स्वास्थ्य पर अनेक लाभों के बारें में तो हम सभी जानते हैं। प्रोटीन युक्त मूंग दाल का आप अलग-अलग तरीके से सेवन कर सकते हैं। आज हम इसके पकौड़े बनाएंगे। तो चलिए बिना देरी किए आपको बताते हैं मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी।
सबसे पहले मूंग दाल को चार से पांच घंटे पानी में फूलने के लिए रख दें। यदि आपके पास समय की कमी हो तो आप इसे एक घंटे पहले गर्म पानी में भी फुला सकते हैं।
जब दाल फूल जाए तब उसे मिक्सर में पीस लें, मगर दरदरा। याद रहे यदि आप चाहते हैं कि मूंग दाल के पकौड़े कुरकुरे बनें तो उसे महीन न पीसें।
दाल पिसने के बाद उसे एक ही दिशा में करीब एक मिनट तक इसे फेंटे। ऐसा करने से दाल फूलकर हल्की हो जाएगी। आपको दाल को तब तक फेंटना है जब तक दाल का रंग हल्का न हो जाए और दाल की मात्रा फूल कर बढ़ न जाए।
अब बाकी बची सभी चीज़ों को इसमें मिलाएं।
अब तेल को गर्म करें और मध्यम आंच पर इन्हें पकौड़े के आकार में डालकर कुरकुरे होने तक तलें।
इसे आप हरी चटनी या टमाटर कैचप के साथ खाएं।
याद रहे दाल को फेंटना बिल्कुल भी न भूलें। आपकी दाल जितनी अच्छी फिटी होगी, उतने ही करारे पकौड़े तैयार होंगे।
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