आहार

स्वादिष्ट मसूर दाल के पकौड़े

“बैठे-बैठे क्या करें, करना है कुछ काम।“ अगर आप भी घर पर कैद हो बोर हो रहें है। तो फिर चलिए कुछ स्वादिष्ट बनाते है। आज हम बनाने जा रहें है मसूर दाल के पकौड़े। इसके लिए आपको बहुत ज्यादा ताम-झाम की आवश्यकता नहीं है और न ही घर से बाहर निकलने की। इसे बनाने के लिए प्रयोग में आने वाली सामग्री आपके किचन और फ्रीज में आसानी से मिल जाएगी। तो फिर चलिए जानते है कि कैसे इन पकौड़ो को बनाया जाएं।

आवश्यक सामग्री:

  • मसूर दाल – 150 ग्राम
  • बेकिंग सोड़ा – आधा चम्मच
  • बारीक कटा प्याज – एक
  • बारीक जीरा – एक चम्मच
  • हरा धनिया – आधा कप
  • कड़ी पत्ता – एक चौथाई कप
  • हरी मिर्च – तीन-चार बारीक कटी हुई
  • लहसुन – पांच-छह फांक बारीक कटे हुई
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – तलने के लिए

मसूर दाल पकौड़ा रेसिपी:

  • सबसे पहले मसूर की दाल को अच्छे से धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  • अब पानी को अलग कर दाल को बिना पानी मिलाएं दरदरा पीसे। ध्यान रहे कि दाल को महीन नहीं पीसना है।
  • अब इस पेस्ट में प्याज, बारीक जीरा, हरा धनिया, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन और नमक मिला दें।
  • कड़ाही पर तेल को गरम करने के लिए रख दें।
  • जब तक तेल गरम हो रहा है, आप मिश्रण में बेकिंग सोड़ा मिलाएं। इसे भी अच्छे से मिक्स कर लें।
  • अब इसे अपने हाथ में ले थोड़ी थोड़ी मात्रा में पकौड़ों के आकार में गर्म तेल पर मध्यम आंच पर पकाएं।
  • पकौड़ों को गोल्डन होने तक तलें।
  • आपके कुरकुरे मसूर दाल के पकौड़े तैयार हैं। चाहें तो आप इस पर चाट मसाला भी डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद चटपटा हो जाएगा।


आप इसें प्याज-टमाटर की चटनी या कैचप के साथ सर्व करें।

प्रीति बिष्ट

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