तेजपत्ते का इस्तेमाल मुख्य रूप से खाना बनाने में किया जाता है। इसके अलावा इसका इस्तेमाल परफ्यूम बनाने के लिए भी किया जाता है। तेजपत्ते को अंग्रेज़ी में ‘बे लीफ (Bay Leaf)’ कहा जाता है।
तेजपत्ते का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। तेजपत्ते का इस्तेमाल ताज़ा भी किया जाता है या फिर सुखा कर पाउडर की तरह भी इस्तेमाल किया जाता है। तेजपत्ते से निकलने वाले तेल में औषधीय गुण होते हैं और इसे कई बीमारियों के इलाज में इस्तेमाल किया जाता है। तेजपत्ते में एंटीबैक्टीरियल, एन्टीफंगल, और एन्टी इंफ्लामेटरी गुण होते हैं। तेजपत्ते में कई विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए बेहद ज़रूरी हैं।
तेजपत्ते के कई फायदे हैं, जैसे:
1.तेजपत्ता डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी उपयोगी है। तेजपत्ता ग्लूकोज़, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स की सही मात्रा को खून में बनाये रखता है। तेजपत्ते को सुखा कर अगर लगातार तीस दिनों तक रोज़ाना सेवन किया जाए तो ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल होता है।
2. तेजपत्ता पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है और ये उदर संबंधित बीमारियों को भी दूर करता है।
3. तेजपत्ते में फाईटो न्यूट्रीएंट्स पाए जाते हैं जो हार्ट अटैक और हार्ट स्ट्रोक से बचाते हैं। इसमे रुटिन, सैलीसाईलेट्स और कैफीक ऐसिड्स भी पाए जाते हैं जो हमारे हृदय को स्वस्थ बनाए रखते हैं।
4. तेजपत्ता सर्दी खाँसी में भी काफी लाभदायक है। तेजपत्ते को 200 मि.ली पानी में उबाल लें और इस पानी को फिर छान लें। इस पानी के सेवन से काफी राहत मिलती है।
5. तेजपत्ते से निकलने वाले तेल में एन्टी इन्फ्लामेट्री गुण होते हैं जो आर्थराइटिस जैसी बीमारियों में काफी कारगर है। इसके अलावा ये माईग्रेन और सिरदर्द में भी काफी लाभदायक है। तेजपत्ते का पेस्ट माथे पर लगाने से सिरदर्द से छुटकारा पाया जा सकता है।
6. तेजपत्ते में कैफीक एसिड,क़ुरसिटिन, यूगनोल और कैटेचिन्स पाए जाते हैं जो हर तरह के कैंसर से निजात दिलाने में काफी कारगर सिद्ध हो सकते हैं।
7. तेजपत्ते का इस्तेमाल किडनी में हुए इंफेक्शन का इलाज करने के लिए किया जाता है और इसके अलावा किडनी में स्टोन की समस्या को भी दूर करता है। पांच ग्राम तेजपत्ते को 200 मि.ली पानी में उबाल लें। इस पानी को छान लें और दिन में दो बार रोज़ाना इसका सेवन करें। कुछ ही दिनों में किडनी में हुए स्टोन की समस्या से निजात मिल जाएगी।
8. जिन लोगों को नींद न आने की समस्या होती है उन लोगों के लिए तेजपत्ते जा सेवन काफी कारगर है। तेजपत्ते के अर्क की कुछ बूँदे ले और इसे पानी के साथ मिलाएं और इसका सेवन करें। रात को सोने से पहले इसका सेवन करने से नींद न आने की समस्या से पूर्णतः छुटकारा पाया जा सकता है।
9. मेंस्ट्रुअल समस्याओं से जूझ रही महिलाओं के लिए भी तेजपत्ते का सेवन काफी असरदार है। तेजपत्ते के सेवन से अनियमित पीरियड्स की समस्या से पूरी तरह निजात मिल जाती है।
10. चमकते सफेद दाँतों के लिए तेजपत्ते के पाउडर से तीन दिन में एक बार ब्रश करें। ये काफी असरदार है।
11. तेजपत्ते में फॉलिक एसिड काफी मात्रा में पाया जाता है। गर्भावस्था के दौरान तेजपत्ते के सेवन से नवजात शिशु को होने वाली जन्मजात बीमारियों से बचाया जा सकता है।
तेजपत्ते के फायदे: आपके बालों के लिए
12. एक कप उबले हुए पानी में तेजपत्ते की कुछ पत्तियां थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (और ऊपर से कप को ढक दें)। कुछ मिनटों के बाद, इस पानी को छान लें (यह तरीका वैसा ही जैसा की आप ग्रीन टि बनाने में इस्तेमाल करती हैं)। अब इस पानी से बालों को धोने से बालों में रूसी की समस्या से आपको छुटकारा मिल सकता है।
13. तेजपत्ते का तेल रूसी भगाने में और झड़ते बालों की समस्या – इन दोनों के खिलाफ कारगर साबित हुआ है।
14. तेजपत्ता जूं की समस्या के खिलाफ भी कारगर है। करीब ५० ग्राम तेजपत्ता लीजिये और इसे पहले अच्छे से कुचल लीजिये – इसके लिए आप मामजस्ता का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। अब इन पत्तियों को ४०० मिलीलीटर पानी में डालकर उबालिये। तब तक उबालिये जब तक की तीन-चौथैयी पानी भाप बन कर उड़ जाये। अब बचे हुए १०० मिलीलीटर पानी को छान कर अपने बालों की जड़ों पर लगाइये। ३-४ घंटों के लिए छोड़ दें।
इस क्रिया का सम्पूर्ण लाभ उठाना है, तो उबालने के पहले पानी में थोड़ा सा भृंगराज भी मिलाइये। इससे न केवल जूं ख़तम होंगी, बल्कि आपके बाल काले और दमकदार लगेंगे।
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