সয়াবিন খান সুস্থ্য থাকুন

বাড়ির বাচ্চাদের শাকসবজি খাওয়ানো দুষ্কর ব্যাপার। এদিকে শাকসবজি না খেলে শরীরে পুষ্টি হবে কি করে তা যথেষ্ট চিন্তার কারণ। চিন্তার দরকার নেই, বাচ্চাকে বেশি করে খাওয়ান সয়াবিন। তাহলেও অনেক উপকার পাওয়া যাবে। সয়াবিন খেতেও বেশ ভালো লাগে আবার, যথেষ্ট পুষ্টিগুণে ভরা।

সয়াবিনে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন আছে এটা আমরা অনেকেই জানি। এটা ছাড়াও সয়াবিনে আছে ভিটামিন– কে, সি, বি-৬ ও থিয়ামিন। এছাড়াও রয়েছে মিনারেলস, আয়রন, কপার, জিঙ্ক, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও প্রচুর ডায়টারি ফাইবার। যা আমাদের প্রতিদিন দরকার এবং যা শাকসবজির মতই উপকারি।

ওজন বাড়ায় 

যাদের ওজন প্রয়োজনের তুলনায় কম, খুব রোগা শরীর তারা সয়াবিন খেতে পারে। সয়াবিন স্বাস্থ্যকর ভাবে ওজন বাড়াতে সাহায্য করে। যার ফলে শরীরের কোন ক্ষতি হয়না। সয়াবিনে আছে ফাইবার আর প্রচুর প্রোটিন যা শরীরে পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে ওজন বাড়ায়। অন্যদিকে এটি ওবেসিটির মত সমস্যা দূর করে।

ঘুমের সমস্যায় 

ঘুমের সমস্যা? তাহলে বেশি করে খান সয়াবিন। ঘুমের সমস্যার সমাধান করে সয়াবিন। সয়াবিনে আছে ম্যাগনেসিয়াম। যা একটি প্রয়োজনীয় মিনারেল ঘুমের জন্য। এটি সহজে ঘুম না আসা, পাতলা ঘুম এসব সমস্যার ক্ষেত্রে ভালো কাজ করে। ভালো ভাবে ঘুমতে সাহায্য করে।

হাড়ের সমস্যায় 

বয়স বাড়তে থাকার সঙ্গে সঙ্গে হাড়ের ঘনত্ব কমতে থাকে। তার ফলে হাড়ের জোড় কমে আসে। ফলে হাড়ের বিভিন্ন অসুখ দেখা যায়। হাঁটার শক্তি কমে যায়। আর মহিলারা বেশি এই সমস্যায় ভোগেন। তাই হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য বেশি করে সয়াবিন খাওয়া জরুরি। সয়াবিনে আছে ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, ও ক্যালসিয়াম যা হাড় ভালো রাখার জন্য খুবই দরকারী উপাদান। তাই হাড়ের বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্ত থাকার জন্য বেশি করে খান সয়াবিন।

হজমের সমস্যায়  

আমাদের রোজকার খাবারে একটি উপাদান খুব কম থাকে, সেটি হল ফাইবার। কিন্তু এটা খুবই দরকারি উপাদান হজমের ক্ষেত্রে। আর সয়াবিনে আছে প্রচুর ফাইবার। যা হজমে সাহায্য করে। আর হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। বদহজম, গ্যাস, অম্বল কমায়। এগুলির ফলে শরীর শুকিয়ে যায়। কিন্তু সয়াবিন এই সমস্যা রোধ করে শরীরকে হেলদি ও সুন্দর রাখতে সাহায্য করে।

এনার্জির সমস্যায় 

সয়াবিন শরীরের সমস্ত টিস্যুগুলিকে সতেজ রাখে। আর এতে থেকে প্রচুর পরিমানে ফাইবার শরীরের এনার্জি বাড়ায়। শরীরের ক্লান্তি দূর করে। শরীরকে মজবুত করে। এনার্জি বাড়াবার সাথে সাথে এটি মনকেও ভালো রাখে। সয়াবিনে আছে এমন কিছু উপাদান যা মন ভালো রাখতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার  

সয়াবিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। দেহকে ফ্রি রাডিকেলসে্র ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়। কোষে ছড়িয়ে পড়তে দেয় না। এটি প্রস্টেট ক্যান্সার, ব্রেস্ট ক্যান্সার রোধ করতে বিশেষ ভূমিকা নেয়। দেখা গেছে যে সব মহিলারা বেশি করে সয়াবিন খান তাদের ব্রেস্ট ক্যান্সার হবার সম্ভবনা অনেকটা কম।

কোলেস্টেরল কমায় 

সয়াবিনে রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেশ সাহায্য করে। এতে আছে উপকারি পলিঅ্যানস্যাচুরেটেড ফ্যাট। যা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলর পরিমাণ কম করে। যদি প্রতিদিন ৫০ গ্রাম করে সয়াবিন খাওয়া যায় তাহলে, রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ অনেকটাই কম থাকে। এবং হার্ট ভালো থাকে।

ত্বকের সমস্যায়  

সয়াবিন শরীরের সাথে সাথে ত্বকের জন্যও বেশ উপকারি। এতে আছে ভিটামিন-ই যা ত্বকের মরা কোশ দূর করে নতুন কোশ জন্মাতে সাহায্য করে। যা ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং ত্বক পায় এক রেডিয়েন্ট লুক। ত্বকের বুড়িয়ে যাওয়া রোধ করতে বেশ উপকারি। এছাড়াও এটি ড্রাই স্কিনের জন্য উপকারি। সেই সঙ্গে অয়েলি স্কিনের জন্যও উপকারি। কারণ এটি স্কিনের অতিরিক্ত তেলকে বার করতে সাহায্য করে।

চুলের সমস্যায় 

সয়াবিন চুলকে নরম, চকচকে রাখতেও সাহায্য করে। এর জন্য সয়াবিন কড়াই এর জুস করে সেটি চুলে লাগাতে পারলে, উপকার পাওয়া যাবে। এছাড়াও বেশি করে সয়াবিন খেলেও উপকার পাওয়া যাবে।

নখের সমস্যায় 

সয়াবিন নখকে ভালো রাখতেও কিন্তু বেশ উপকারি। এটা আমরা অনেকেই জানি না। অনেকেরই নখ হলদেটে হয়, সহজে ভেঙ্গে যায়। সেক্ষেত্রে বেশি করে সয়াবিন খেলে উপকার হয়। এছাড়াও নখকে চকচকে করতে সয়া সসে নখ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে কাজ হয়।

তাহলে দেখলেন সয়াবিনের গুণ। এবার থেকে বাচ্চা যদি একদমই শাকসবজি না খেতে চায়, তাহলে সয়াবিন খাওয়ান। আর নিজেও খান।