চকলেট খাওয়া কি উচিত ?

চকলেট! নামটা শুনলেই মনটা ভরে যায়। আহা কি অসাধারণই না খেতে চকলেট। কিন্তু প্রায়শই চকলেট খেতে গেলে আমাদের মনের মধ্যে একটা অপরাধ বোধ জাগে যে আমরা মোটা হয়ে যাব। কিন্তু শুধু কি তাই? চকলেট কি শুধু স্বাদেই ভালো এবং এর কোনো গুন নেই?

আজ্ঞে না! চকলেটের অনেক গুণ আছে। চকলেট গর্ভবতি মহিলাদের এবং তাদের বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, ত্বকের উন্নতি করে, রোদের তাপের থেকে আমাদের ত্বককে রক্ষা করে, কোলেস্টেরল কমায়, হার্টের রোগের সম্ভাবনা কমায়, স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমায় এবং আরো কত কি। তাহলে চলুন চকোলেটের পাঁচটি অতি গুরুত্বপূর্ণ উপকারীতা আজ জেনে নিই।

ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনাকে কমায় 

বেশ কিছু পরীক্ষা এবং গবেষণার পর জানা গিয়েছে যে চকলেটে ফ্ল‍্যাভানোইড থাকে যা ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে দূরে সরিয়ে রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। চকলেট কোকো থেকে তৈরি হয় এবং কোকোতে পেন্টামের পাওয়া যায় যা ক্যান্সারের কোষকে বাড়তে দেয় না। একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে চকলেট ক্যান্সারের কোষকে বাড়তে দেয় না।

ব্রেনের উন্নতি ঘটায়  

ডার্ক চকলেট আমাদের ব্রেনের উন্নতি করে। তাই চকলেট খেলে আমরা আরো মনোযোগ দিয়ে কাজ করে পারি। চকলেট কিন্তু ব্রেনের রক্ত চলাচলকেও বাড়িয়ে তোলে। চকলেটের ব্রেনের উন্নতির সাথে সাথে আমাদের ব্রেনের বিভিন্ন ক্রিয়ারও উন্নতি করে। এর ফলে তোতলামি কমে এবং অনর্গল কথা বলাতেও সাহায্য করে। চকলেটে ক্যাফিন এবং থেওব্রিনও থাকে যা আমাদের ব্রেনের ক্রিয়ার উন্নতি করে।

হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমায় 

ডার্ক চকলেট আমাদের হার্টের আর্টারিদের নমনীয় করে তোলে। চকলেট খেলে হার্ট অ্যাট‍্যাকের সম্ভাবনাও অবিশ্বাস্য ভাবে কমে যায়। শুধু তাই না চকলেট স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনাও কমায় এবং সব ধরণের হার্টের রোগের থেকে আমাদের সুরক্ষিত রাখে। চকলেটে ফ্ল‍্যাভানোইড থাকে যা আমাদের হার্টের জন্য খুবই উপকারী। চকলেট শ্বেত রক্ত কণিকাগুলিকে আমাদের হার্টের গায়ে আটকে থাকতে দেয় না। এর ফলে আমাদের হার্টের রক্ত চলাচলও বেড়ে ওঠে।

চকলেটে অ্যান্টি টক্সিডেন্ট আছে 

চকলেটে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি টক্সিডেন্ট থাকে যা আমাদের শরীরকে ফ্রি র‍্যাডিকালের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে। অ্যান্টি টক্সিডেন্ট আসলে কিছু খাবারের কেমিক‍্যাল যেমন ক্যাটেকিন, পলিফেনল, ফ্লেভানোল ইত্যাদি যা আমাদের শরীরকে সুরক্ষা প্রদান করে ফ্রি র‍্যাডিকালের থেকে। ফ্রি র‍্যাডিকালের জন্য অক্সিডেশন হয় আমাদের শরীরে যা দ্রুত গতিতে আমাদের বয়স বাড়িয়ে দেয় এবং বয়স সংক্রান্ত রোগ ডেকে আনে।

কোলেস্টেরলের সঠিক পরিমান বজায় রাখে  

ডার্ক চকলেট খেলে আমাদের শরীরের বাজে কোলেস্টেরলের পরিমান কমে এবং ভালো কোলেস্টেরলের পরিমান বাড়ে।

বহু পরীক্ষা এবং গবেষণার করার পর এটাও দেখা গিয়েছে যে চকলেট খাওয়ার ফলে যাদের হাই কোলেস্টেরল ছিল তাদের কোলেস্টেরল পরিমান কমেছে। আবার দেখা গিয়েছে যে যাদের কোলেস্টেরল স্বাভাবিক ছিল তাদের ডার্ক চকলেট দেওয়া হলে কোলেস্টেরলের সঠিক মাত্রায় বজায় থাকছে।

অবাক হয়ে গেলেন নিশ্চয়ই। বেশ খুশি খুশি লাগছে তো মনটা। খুশি হওয়ারই কথা। আমাদের প্রিয় চকলেট যদি আমাদের শরীরের এত উপকার করে তাহলে চকলেট খেতে আর কোনো বাধাই থাকে না। কিন্তু তাও জেনে রাখা উচিত যে চকলেটে কিন্তু প্রচুর পরিমানে ক্যালোরি থাকে তাই যারা ডায়েট অনুসরণ করছেন তারা নিজেদের ডায়েটিসিয়ানের কাছ থেকে জেনে নেবেন যে কতটা পরিমানের চকলেট আপনার খাওয়া উচিত। সবরকমের চকলেটের মধ্যে ডার্ক চকলেট খাওয়া সবচেয় বেশি উপকারী। তাহলে চকলেট যখন এতটাই উপকার করে আমাদের শরীরে তখন চকলেটকে আর দূরে সরিয়ে রাখা সম্ভব কি?