मिठाई बनाने में लगने वाली ज्यादा मेहनत से बचना चाहती हैं तो आप बेसन लड्डू बनाएँ। यह खाने में स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान होते हैं। आप इसे किसी भी अवसर पर झटपट बना सकती हैं। नरम, मुलायम और घी से बने स्वादिष्ट लड्डू जब मुंह में जाते हैं तब त्यौहार मनाने का मजा दुगना हो जाता है। बेसन लड्डू बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होती। हलवाइयों जैसे स्वादिष्ट बेसन लड्डू बनाने के लिए आप इस रेसिपी को फॉलो कीजिए।
बेसन लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- बेसन – 2 कप
- पीसी शक्कर – 1½ कप
- घी – ½ कप
- इलायची पाउडर – ¼ छोटे चम्मच
- पिस्ता (कटे हुए) – 2 बड़े चम्मच
- काजू (कटे हुए) – 2 बड़े चम्मच
- बादाम (कटे हुए) – 2 बड़े चम्मच
बेसन लड्डू बनाने की रेसिपी
कड़ाही में 7 से 8 बड़े चम्मच घी गरम करें। इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा कर बेसन मिलाएँ। अब बेसन को हल्की आंच पर भूनें। बेसन का रंग जब गोल्डन ब्राउन हो जाए तब थोड़ा घी और मिला दें। बेसन को तब तक भूनना है जब तक वह घी न छोड़ने लगे। इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी का छिड़काव करें। अब इस मिश्रण में कटे हुए काजू और बादाम और डालें।
लड्डू के मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दे। ठंडा होने के बाद इसमें शक्कर मिलना शुरू करें। शक्कर को अच्छे से मिलाने के बाद लड्डू बना शुरू करें। लड्डू के ऊपर पिस्ता लगाएँ। इस प्रकार ही सभी लड्डू बना लें। बेसन लड्डू तैयार है। आप इन लड्डू को एयर टाइट डिब्बे में 3 से 4 हफ्तों तक स्टोर कर रख सकती हैं।
नोट
- बेसन लड्डू बनाने के लिए आप दरदरे बेसन का इस्तेमाल कीजिए।
- बेसन को हमेशा हल्की आंच पर ही भूनें।
- लड्डू के मिश्रण को ठंडा करने के लिए फ्रिज का इस्तेमाल न करें।
- गरम मिश्रण में शक्कर न मिलाएँ।
- अगर आप घर में ही बेसन बनाना चाहती हैं तो चने की दाल को पहले थोड़ा भून लें। इससे आपको बेसन पीसने में आसानी होगी।
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