जैतून का तेल शरीर की सेहत एवं सौन्दर्य दोनों के लिए लाभदायक होता है। बाज़ार में खाने में प्रयोग करने वाली जैतून के तेल की अनेक वैरायटी उपलब्ध है। इनमें से सेहत के लिए उच्च गुणवत्ता युक्त एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव आयल (Extra Virgin Olive Oil) होता है। इस ब्रांड के ओलिव आयल को बनाने के क्रम में किसी प्रकार के कैमिकल का प्रयोग नहीं किया जाता है।
ये स्वाद एवं सुगंध में उच्च गुणवत्ता युक्त होता है। इसी का प्रयोग भोजन पकाने एवं सलाद ड्रेसिंग के रूप में करने से शरीर को स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होता है। इसके अतिरिक्त त्वचा में चमक, रूखापन दूर करने एवं हड्डियों की मजबूती के लिए ओलिव आयल भी मिलती है। तो आइये जाने जैतून के तेल के स्वास्थ्य सम्बन्धी लाभ।
जैतून के तेल (Olive Oil) में भोजन पकाने के स्वास्थ्य लाभ
● जैतून के तेल का उपयोग खाना पकाने या सलाद ड्रेसिंग में करने से खून में एच.डी.एल के स्तर में वृद्धि होती है। जो ह्रदय की धमनियों में खून के थक्के को जमने से रोकता है। परिणामस्वरूप हार्टअटैक का खतरा कम रहता है।
● ओलिव आयल का उपयोग नियमित रूप से खाना पकाने में करने से शरीर में शर्करा की मात्रा नियंत्रित रहती है। जिससे डायबिटीज कण्ट्रोल रखता है।
● जैतून के तेल में पाई जाने वाली ओलिक एसिड की मात्रा खून में मिलकर शरीर में ब्लड सर्कुलेशन की रुकावट को दूर करती है। जिससे ब्लडप्रेशर नियंत्रित रहता है।
● जैतून के तेल शरीर के अंगों के आंतरिक सूजन को कम करने में मदद करता है। जिससे गठिया रोग, अल्जाइमर, डायबिटीज आदि के रोगियों के लिए लाभप्रद होता है।
● जैतून के तेल का प्रयोग खाना पकाने में करने से दिमाग स्वस्थ रहता है। इसके नियमित उपयोग से डिमेंशिया एवं डिप्रेशन की बिमारी से बचा जा सकता है।
● जैतून के तेल की उचित मात्रा का प्रतिदिन सेवन करने से पेट ज्यादा देर तक भरा रहता है। जिससे वजन को घटाने में मदद मिलती है।
● जैतून के तेल में विटामिन ए, डी, के और ई की मात्रा पाई जाती है। जो कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकने में सहायक होता है।
● इस तेल में पाई जाने वाली बीटा कैरेटीन की मात्रा बालों को चमकदार एवं स्वस्थ रखने में सहायक होती है।
● इस तेल में मौजूद तत्व आंत के कैंसर से शरीर की रक्षा करते हैं तथा एंटीऔक्सिडेंट रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।
● इस तेल में कैल्शियम की प्रचुर मात्रा पाई जाती है। जिससे शरीर की हड्डियाँ मजबूत होती हैं।
● जैतून के तेल को सुबह खाली पेट नींबू पानी में एक चम्मच मिलाकर सेवन करने से कब्ज की बिमारी दूर हो जाती है।
● गुनगुने पानी या चाय में एक चम्मच जैतून के तेल को मिलाकर रोज़ सुबह पीने से नाख़ून, हड्डी एवं बाल जड़ से मजबूत होते हैं। इसके अतिरिक्त त्वचा का रूखापन भी दूर होता है।
● जैतून के तेल के नियमित आहार में सेवन करने से ब्लड में ऑक्सीजन के प्रवाह में वृद्धि होती है एवं फ्री रेडिकल्स नष्ट होते हैं। जिससे त्वचा लम्बे समय तक जवां बनी रहती है।
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