बनारस के पान की तारीफें तो आपने बहुत सुनी होगी। लेकिन जो सबसे खास बात आप नहीं जानते हैं वो यह कि बनारस का स्ट्रीट फूड भी काफी अच्छा है।
बनारस में जो लस्सी मिलती है, वैसी शायद कहीं और नहीं मिलती। यहां की मशहूर दुकान है ब्लू लस्सी, जो मणिकर्णिका घाट के नजदीक है।
वैसे तो 83 के करीब फ्लेवर यहां उपलब्ध हैं। लेकिन जो सबसे ज्यादा पिए और पसंद किए जाते हैं, उनमें है काजू लस्सी, अनार लस्सी और केसर लस्सी।
ब्लू लस्सी की दुकान कोई ताम-झाम वाली नहीं है। लेकिन इसके टेस्ट का कोई जवाब नहीं। 70 सालों से जो स्वाद है वो बदला नहीं, हां फ्लेवर जरूर बढ़ते गए। वहां आज भी हाथ से ही लस्सी बनाई जाती है।
एक स्टील की हांडी में फ्रूट्स और बादाम-काजू क्रश किए जाते हैं और उसी में मलाईदार दही घोटा जाता है। फिर जरा सी चीनी और खूब सारी रबड़ी के साथ एक वंडर ड्रिंक तैयार होता है।
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जनता की भारी डिमांड पर यहां ब्लैक करंट, कॉफी और चॉकलेट फ्लेवर वाली लस्सी भी मिलती है। ड्रायफ्रूट लस्सी और पिस्ता लस्सी काफी हैवी और रिच है। इसके अलावा सीताफल, सेब, आरेंज, पाइनेप्पल और चीकू वाली फ्रेश फ्रूट लस्सी भी काफी मजेदार हैं। खास बात यह है कि इस लस्सी के दीवाने देसी लोगों से ज्यादा विदेशी हैं। भले उन्हें लस्सी के लिए कितनी ही देर इंतजार करना हो।
उनकी दीवानगी ही वजह है कि ये लस्सी कोरिया तक पहुंच गई है। ब्लू लस्सी की अनूठी बात यह भी है कि इसे मिट्टी के कुल्हड़ में सर्व किया जाता है। तो अगर बनारस जा रहे हैं, तो लस्सी का मजा जरूर लें। फिर चाहे सर्दियां हो या गर्मियां ब्लू लस्सी आपको हर मौसम का मजा देगी।
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