आपके आहार में कुछ सोडियम वास्तव में अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, और स्वस्थ रहने के लिए प्रत्येक दिन आपको थोड़ी मात्रा में नमक की आवश्यकता होती है। बहुत अधिक सोडियम ग्रहण करना, हालांकि, दुष्प्रभावों का कारण बनता है। जिसमें पानी के वजन का बढ़ना और सूजन शामिल हो सकते हैं। आइये जानते हैं कैसे बनता है नमक वजन बढ़ने की वजह:
अगर आप वजन घटाने की सोच रहे हैं तो अपने खाने में सबसे पहले तुरंत नमक की मात्रा कम कर दें. ये प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से आपकी सहायता करेगा। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, औसत अमेरिकी दैनिक रूप से लिए जाने वाले सोडियम की मात्रा से भी दोगुना लेते हैं।
आपके गुर्दे आपके शरीर में अतिरिक्त सोडियम को समझते हैं और पर्याप्त तरल पदार्थ उपलब्ध होने पर आपके मूत्र के माध्यम से इसे निकाल देते हैं। किडनी समस्याओं के कारण हो सकता है आपका शरीर अतिरिक्त सोडियम निष्कासित न कर पाए।
अतिरिक्त सोडियम आपके खून में पानी को आकर्षित करता है, जिससे आपकी रक्त की मात्रा और रक्तचाप बढ़ जाता है। उच्च रक्तचाप आपकी किडनी खराब कर सकता है तथा आपको स्ट्रोक भी आ सकते हैं। यदि आप बहुत अधिक तरल वजन प्राप्त कर रहे हैं, तो कारण को उजागर करने के लिए कुछ जासूसी का काम आवश्यक है।
नमक के कुछ मुख्य स्त्रोत
नमकीन मसाले जैसे लहसुन नमक, प्याज नमक, अजवाइन नमक, नींबू का काली मिर्च या मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) आदि। नमक के साथ लेपित खाद्य पदार्थ, जिनमें पॉपकॉर्न, आलू के चिप्स या प्रेट्ज़ेल शामिल हैं।
या फिर मांस या मुर्गी जिसे सोडियम फॉस्फेट समाधान में डाला गया हो। इन खाद्य पदार्थों से दूरी बनाए रखें।
सोडियम वजन बढ़ाता है पर वसा नहीं और यह पानी प्रतिधारण है ऐसा रोसी श्वार्ट्ज, टोरंटो स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और द प्रबुद्ध ईटर के होल फूड्स गाइड (वाइकिंग कनाडा) के लेखक कहते हैं। यदि आप बहुत सारे नमक का सेवन करते हैं, तो यह आपकी हड्डियों में कैल्शियम का नुकसान हो सकता है।
कई महिलाएं कैल्शियम की खुराक लेती हैं (भविष्य में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करने के लिए), लेकिन यदि आपके सोडियम का स्तर दीवार से दूर है, तो आप खुद को कोई एहसान नहीं कर रहे हैं, “श्वार्ट्ज़ कहते हैं। इसलिए नमक का प्रयोग बहुत संभाल के करें और रहे बीमारी से कोसों दूर।
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