लाल मिर्ची हमारे खाने का एक अभिन्न अंग है। हम रोज इसका प्रयोग कई तरह के व्यंजन बनाने में करते है। कहा जाता है के लाल मिर्च का सेवन करने से शरीर चुस्त और फुर्तीला बनता है। इसमें कई ऐसे तत्व हैं जिससे हमारे शरीर की अनावश्यक कैलोरी झुलस जाती है जिससे शरीर में जमी हुई वसा कम हो जाती है। एक प्रकार से देखा जाये तो यह वजन कम करने में लाभदायक है। इतने गुणकारी लाल मिर्च का उपयोग हम रोज करते हैं पर आजकल मार्केट में उपलब्ध होने वाली लाल मिर्च पाउडर में कई तरह की मिलावट पाई जाती है। गेरू , लाल मिट्टी और ईट का चूरा करके लाल मिर्च में मिला दिया जाता है और यही मिर्ची हम प्रयोग करते हैं जिससे बीमारियाँ होती हैं। तो इसका उपाय क्या है?
इसका सबसे अच्छा उपाय यह है की हम लाल मिर्च पाउडर के बजाय लाल मिर्च को घर में ही कूटकर प्रयोग करें। इसके बहुत सारे फायदे होते हैं। सबसे बड़ा फायदा तो यह है की बाहर की मिलावटी लाल मिर्च पाउडर से बच जायेंगे। कुटी हुई लाल मिर्च का उपयोग करने से खाने का स्वाद बढ़ जाता है क्योंकि मशीनों से तैयार किये गए लाल मिर्च पाउडर में सारे पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं किन्तु हाथ की कुटी हुई लाल मिर्च बहुत ही धीमी गति से तैयार की जाती है जिससे उसमें मौजूद बीज और सारे गुणकारी तत्व उसमें बने रहते हैं।
और तो और लाल मिर्च कूटने के बहाने हमारा व्यायाम भी हो जाता है। जिससे हमें दोगुना फायदा मिल रहा है। कुटी हुई लाल मिर्च के प्रयोग से सब्जी में प्राकृतिक लाल रंग आएगा न की मिलावटी मिर्च पाउडर का रासायनिक रंग। अपने हाथों से अपनी आँखों के सामने तैयार की हुई कुटी लाल मिर्च का प्रयोग करेंगी तो मिलावटी सामान की चिंता से भी मुक्ति मिलेगी।
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