सूखे मसालों को कीड़े से बचाने के तरीके

मसाले हर रसोई की जान होते हैं। जब भारतीय रसोई की बात आती है, तब मसालों का महत्त्व और भी बढ़ जाता है। भारतीय रसोई में हर प्रकार की सब्जी का टेस्ट बढ़ाने के लिए कई तरह के मसालों का प्रयोग किया जाता है। कमाल की बात  है कि ये मसाले आपके खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ आपको सेहत का तौफा भी प्रदान करते हैं। रोजमर्रा के खाने में जिस प्रकार से मसालों का प्रयोग होता है, उस वजह से हमें मसालों को लम्बे समय तक स्टोर करके रखना पड़ता है।

कभी- कभी इन सूखे मसालों में कीड़े लगने की समस्या भी होने लगती है।  आज हम आपको सूखे मसालों को कीड़े से बचाने के तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं। जिन्हें अपनाकर आप लम्बे समय तक अपने मसालों को कीड़ों से बचा सकते हैं।

कांच के डिब्बे में रखें मसाले

मसालों को कीड़ों से बचाने के लिए आपको उन्हें कांच के एयर टाइट डिब्बे में रखना चाहिए। प्लास्टिक या स्टील के डिब्बों में रखें गये मसाले जल्दी खराब होने लगते हैं। कांच या चीनी मिट्टी से बने डिब्बे मसालों को लम्बे समय तक सुरक्षित रखते हैं। एक बात का और ध्यान रखें, इन डिब्बों के ढक्कन एयर टाइट होना चाहिए। ताकि किसी भी प्रकार की नमी इसमें न जाए। मसालों को रखते समय भी ध्यान दें। डिब्बोंमें किसी भी प्रकार की नमी न हो।

मसालों को धूप दिखाएं

मसालों को लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इन्हें समय-समय पर धूप में रखते रहें। ऐसा करने से यदि इनमें किसी भी प्रकार की नमी आ गई होगी तो वह दूर हो जाएगी। जल्दी कीड़े भी नहीं लगेगे। महीने में एक बार भी आप मसालों को डिब्बों सहित भी धूप में रख देती है, तो भी आपको कीड़े लगने की समस्या से निजात मिल जाएगी।  

नमी वाली जगहों पर न रखे मसाले

मसालों को हमेशा नमी वाली जगहों से दूर रखना चाहिए। इसके अलावा मसालों का प्रयोग करते समय यह भी ध्यान रखना चाहिए की आप उन्हें गीले हाथों से न छुए। यदि आप इन दोनों बातों का ध्यान रखते हैं, तो भी आपके मसालों में जल्दी कीड़े नहीं लगेगे। उनका स्वाद भी लम्बे समय तक बना रहेगा।

खड़ें मसालों को खरीदें

हमेशा कोशिश करें, कि आप खड़े मसालों को खरीद कर लाए। पिसे मसालों में जल्दी कीड़े लगने की समस्या होने लगती है। जबकि खड़ें मसाले में यह समस्या देर से आती हैं। जब भी आपको जरूरत हो उस हिसाब से मसालों को पीसकर प्रयोग करते रहें। इस टिप्स को अपनाकर आप अपने मसालों को लम्बे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं। आप चाहे तो खड़ें मसालों को थोड़ा रोस्ट करके भी पीस सकती है। खाने का स्वाद बढ़ जाएगा।

ज्यादा रोशनी में न रखें मसाले

कुछ मसाले ऐसे होते हैं, जिन्हें आप रोज प्रयोग में नहीं लाती है। तो ऐसे मसालों को किसी डार्क जगह पर रखना चाहिए। पर वो जगह नमी वाली न हो इस बात का भी ध्यान रखें। जो मसाले रोज उपयोग होते हैं, उन्हें किसी छोटे कांच के डिब्बे में निकालकर बाहर रख ले। बाकी मसालों को आप कम रोशनी वाली जगह पर रखें। ऐसा करने से भी आपके मसालों में कीड़े नहीं लगेंगे।