क्या आपके घरवालों को भी यही शिकायत रहती है कि आप रोजाना साधारण खाना ही बनाती हैं? नॉर्मल दाल-चावल या सिर्फ सब्जी रोटी खा कर वह सभी बोर हो चुके हैं।
पर रोज-रोज लजीज पकवान भी तो नहीं बन सकते। तो आपकी इस समस्या का हल करने के लिए आप यह चटपटी मसालेदार मिर्ची बनाइये। आपके साधारण मेन-कोर्स के साथ जब साइड में यह फ्राई मिर्ची होगी तो खाने का स्वाद दुगना हो जाएगा। इसे बनाना बहुत आसान है और यह सिर्फ 10 मिनट के अंदर ही बन जाती है।
चटपटी मसालेदार मिर्च फ्राई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
हरी मिर्ची – 15-17, तेल – 2 बड़े चम्मच, नमक – स्वाद अनुसार, लाल मिर्ची पाउडर – ½ छोटा चम्मच,
हल्दी – ½ छोटा चम्मच, गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच, धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच, 1 नींबू का रस
चटपटी मसालेदार मिर्च फ्राई बनाने की रेसिपी:
सबसे पहले मिर्ची को धो कर पोंछ लें। इसके बाद उसे बीच में दो भाग में काट कर रखे लें।
कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम करें और तेल के गरम होते ही उसमें हरी मिर्ची डाल दें। पहले एक से दो मिनट तक फ्राय करें और फिर उसके बाद एक मिनट के लिए ढक्कन ढँक कर पका लें।
कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम करें और तेल के गरम होते ही उसमें हरी मिर्ची डाल दें। पहले एक से दो मिनट तक फ्राय करें और फिर उसके बाद एक मिनट के लिए ढक्कन ढँक कर पका लें। अब इसमें सभी सूखे मसाले मिला कर इसे एक मिनट तक पकने दें।
आखिर में नींबू का रस मिला दें। लीजिये, हो गयी तैयार आपकी चटपटी और मसालेदार मिर्ची। किसी भी खाने के साथ इसे सर्व करिए और खाने का स्वाद करिए दोगुना।
नोट:
मोटी मिर्ची का इस्तेमाल करें क्योंकि उसमें तीखापन कम होता है। अगर मोटी मिर्ची उपलब्ध नहीं हो रही है तो फिर आप मिर्ची के दाने निकाल उसका तीखापन कम कर सकती हैं।
बहुत मजेदार!!