सौंफ से तो आप अच्छी तरह से परिचित हैं, किंतु सौंफ का इस्तेमाल हम सभी लोग आमतौर पर खाने के बाद माउथ फ्रेशनर के रूप में करते हैं| हम आपको बताना चाहेंगे कि सौंफ का इस्तेमाल कैसे स्वास्थ्य वर्धक के रूप में भी किया जा सकता है।
सौंफ में विटामिन सी की बहुत अधिक मात्रा उपलब्ध होती हैं और इसमें कैल्शियम, सोडियम, आयरन और फॉस्फोरस जैसे अनेक आवश्यक खनिज भी पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। इससे शरीर के तापमान को नियंत्रित रखने में मदद मिलती हैं।
सौंफ पेट संबंधी समस्याएं जैसे एसिडिटी होना, कब्ज, अपच एवं दर्द के लिए बहुत ही फायदेमंद हैं। साथ ही साथ सौंफ कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करती हैं,स्मरण शक्ति को बढ़ाती हैं एवं ऑंखों की रोशनी को भी तेज करती हैं।
कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करने के लिए भोजन के लगभग आधा घंटे बाद एक चम्मच सौंफ का सेवन करना चाहिए। थायरार्इड को नियंत्रित रखने के लिए रोस्टेड धना और सौंफ को एक समान मात्रा में मिलाकर रख ले और भोजन के बाद नियमित रूप से इसका सेवन करें यह प्रयोग काफी लाभकारी रहेगा। आंतो को स्वस्थ रखने के लिए सौंफ एक गुणकारी औषधि हैं इसके लिए एक चम्मच सौंफ को दो कप पानी में उवाल लें और इसे दिन में दो-तीन बार लें। खांसी संबंधी समस्याएं जैसे दमा आदि को दूर रखने के लिए सौंफ की पत्तियां कारगर हैं।
एक चम्मच सौंफ को एक कप पानी में उबाले और फिर ठंडा होने के उपरांत देने से शिशु के कॉलिक को ठीक रखा जा सकता है। पर ये घोल शिशु को एक-दो चम्मच से अधिक नहीं देना चाहिए।
स्मरण शक्ति को बढ़ाने के लिए सौंफ,बादाम और मिश्री को बराबर मात्रा में लेकर, इसे पीस लें और इसका सेवन दिन में दो बार नियमित रूप से करें।
मुंह से आनी वाली दुर्गंध को दूर करने के लिए नियमित रूप से दिन में सौंफ का सेवन करना चाहिए, ऐसा करने से आपकी यह समस्या हल हो जाएगी और आप तरोताजा महसूस करने लगेंगे।
महिलाओं को मासिक चक्र को नियमित बनाने के लिए सौंफ का गुड़ के साथ सेवन करना चाहिए जिससे कि उनकी यह समस्या दूर हो जाती हैं।
हाथों और पैरों में होने वाली जलन को दूर करने के लिए सौंफ को पीस लेते हैं एवं चीनी को बराबर मात्रा में मिलाकर सेवन करना चाहिए।
माइग्रेन (आधे सिर का दर्द ) के उपचार में भी सौंफ बहुत ही उपयोगी हैं इसके लिए सौंफ, धना एवं मिश्री को एक बराबर मात्रा में लें और इसे पीसकर रख लें तथा इस मिश्रण का दिन में तीन बार एक-एक चम्मच पानी के साथ नियमित सेवन करें जिससे कि माइग्रेन के दर्द में काफी हद तक आराम महसूस करेंगे।
इन नुस्खों को आजमाकर आप अपनी कर्इ छोटी-बड़ी परेशानियों से जल्दी ही निजात पा सकते हैं।
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