‘हर दिन एक सेब खाएं डाक्टर के पास कभी न जाएं’ यह एक पुरानी व प्रचलित कहावत है। हाल ही में हुए कई शोधों से कहावत के सही होने के वैज्ञानिक प्रमाण भी मिले है और इस बात की पुष्टि हुई है, कि सेब कैंसर, ह्रदय संबंधी रोग व अन्य प्रकार की बीमारियों को दूर रखने में मदद करता है। सेब में ऐसे तत्वों की भरमार होती है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही ज्यादा लाभकारी है। ये तत्व इस प्रकार हैं-
यह एक प्रकार का सॉल्यूबॅल फाइबर होता है, जो ब्लड प्रेशर व ग्लूकोस स्तर को नियंत्रित रखता है। ये पाचन तंत्र को दुरूस्त रखता है व ‘एलडीएल’ या बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है।
यह हड्डियों को मजबूत बनाता है व मस्तिष्क को तंदुरूस्त रख ताकत प्रदान करता है।
यह पोषक तत्व कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करता है व फ्री रेडिकल से होने वाले नुकसान से बचाता है। फ्री रेडिकल्स शरीर की कोशिकाओं को काफी क्षति पहॅुचाते है। क्वरसिटिन फ्री रेडिकल्स को न्यूट्रीलाईज़ करके अधिक उम्र संबंधी समस्याएं जैसे – अल्जाइमर आदि रोगों से बचाव करता है।
सेब में फाइटोन्यूट्रीएन्स जैसे- विटामिन ए, विटामिन ई व बीटा कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को कम करता है और विभिन्न रोग जैसे- डायबिटीज, अस्थमा व ह्रदय संबंधी रोगों के होने की आशंका को काफी कम कर देते हैं।
सेब दांतों के लिए किसी टूथब्रश से कम नहीं है। इसके सेवन से दाँत साफ तो होते ही है, साथ ही ये दाँतों में मौजूद कई प्रकार के बैक्टीरिया को खत्म कर इन्हें खराब होने से भी बचाता है। सेब में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिस कारण इसे पचाना आसान होता है।
अमेरीका में एक शोध हुआ था, जिसमें 77,000 महिलाओं को शामिल किया गया। इसमें पाया गया कि जिन महिलाओं ने रोजाना एक सेब का सेवन किया उन्हें फेफड़ों के कैंसर का खतरा अन्य के मुकाबले काफी कम है। एक अन्य शोध में पाया गया है, कि रोजाना सेब खाने से ह्रदय रोग होने की आशंका 13 % से 22 % तक कम हो जाती है।
इन सब जानकारियों से यह सिद्ध होता है कि सेब हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है । लेकिन इसका यह मतलब नहीं है कि हम अन्य फलों का सेवन न करें। बाकी सभी फलों में भी पोषण तत्व भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं।
सेब में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है, जो इसे सबसे ज्यादा पौष्टिक बनाता है। दूसरी मुख्य बात यह है कि सेब को अन्य फलों की तुलना में कई अधिक समय तक संरक्षित करके रखा जा सकता और वो भी पौष्टिक गुणों को बरकरार रखते हुए ।
तो क्यों न, आज से ही इस चमत्कारी व औषधीय फल को अपनी नियमित डाइट में शामिल करके, डाक्टरों के चक्कर से बचने का प्रयास किया जाए।
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