न्यूट्रीशनिस्ट गरिमा माथुर के अनुसार बालों का झड़ना एक ऐसी समस्या है, जिसका सामना लगभग हर महिला जिंदगी के किसी न किसी दौर में अवश्य करती है। सामान्यतया बाल झड़ने के अनेक कारण हो सकते हैं, जैसे पोषण में कमी, उम्र का बढ़ना, जेनेटिक्स, तेज दवाइयां, तनाव, हॉर्मोनल असंतुलन, प्रदूषण, हेयर स्टाइलिंग प्रोडक्ट का अत्यधिक उपयोग ।
गरिमा कहती हैं कि बालों को झड़ने से रोकने में हेल्दी डाइट एक अहम भूमिका निभाती है। उनके अनुसार बालों के झड़ने की रोकथाम के लिए निम्न पोषक तत्व आवश्यक हैं:
- ज़िंक
- आयरन
- बायोटिन
- विटामिन सी
- विटामिन ए
- विटामिन ई
- प्रोटीन
- ओमेगा 3 फैटी एसिड
- सेलेनियम
- कैल्शियम आदि
गरिमा, जो इंडियन डायटेटिक असोसिएशन की सदस्या भी हैं, उन्होंने हमें ऐसे बीस फूड आइटम के बारे में बताया, जिनमें उपरोक्त पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं, और जिनका नियमित सेवन आपके बालों की झड़ने की समस्या में बहुत हद तक कमी ला सकते हैं।
आंवला
विटामिन सी का खजाना माने जाने वाले आंवलों का नियमित सेवन निश्चित तौर पर बालों को झड़ने से बचाएगा। अतः इन का रस पिएं अथवा इन के मौसम में एक आंवला उबालकर या कच्चा रोज खाएं।
कढ़ी पत्ता या मीठा नीम
कढ़ी पत्ते में मौजूद पोषक तत्व एवं एंटीऑक्सीडेंट्स स्कैल्प में ऑक्सीजन के स्तर को बढ़ाते हैं। परिणामस्वरूप नए हेयर फॉलिकल बनते हैं। अतः 5-6 कढ़ी पत्ते रोजाना सुबह खाली पेट खाएं।
विभिन्न फलियां
प्रोटीन से भरपूर विभिन्न प्रकार की फलियों में जिंक, आयरन, बायोटिन, और फ़ोलेट भरपूर मात्रा में होते हैं। अतः अपनी रोजमर्रा की डाइट में मटर, सेम, फ्रेंचबीन, ग्वार की फली आदि का समावेश करें।
लो फैट डेयरी उत्पाद
बालों की बढ़वार के लिए कैल्शियम एक एसेंशियल खनिज पदार्थ है। अत: विभिन्न लो फैट डेयरी उत्पादों का नियमित सेवन करें।
दालें
दालों में फॉलिक एसिड प्रचुर मात्रा में होता है। अतः दालें आप के दैनिक भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा अवश्य होनी चाहिए।
काबुली चना और राजमा
काबुली चने को भी अपने भोजन का एक नियमित हिस्सा बनाएं, क्योंकि इसमें फॉलिक एसिड प्रचुर मात्रा में होता है।
राजमा प्रोटीन और फ़ोलेट का उत्कृष्ट स्रोत है, जो कि बालों के स्वास्थ्य के लिए बेहद अहम है।
विभिन्न बीज
विभिन्न प्रकार के बीज जैसे सूर्यमुखी, फ़्लेक्स, चिया, तरबूज, खरबूज़, काशीफल, विटामिन ई, ज़िंक और सेलेनियम के भंडार होते हैं। ये हेअर फ़ाल को सक्षम रूप से रोक सकते हैं। अतः इन बीजों को तनिक भून कर या कच्चे अपने भोजन में शामिल करें।
मेवा
अखरोट और बादाम में मौजूद विटामिन ई, सेलेनियम और ओमेगा 3 फैटी एसिड बालों के झड़ने को रोकते हैं। अतः इनका नियमित सेवन करें।
पालक
अनेक बहुउपयोगी पोषक तत्वों से भरपूर पालक में मौजूद विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन, बीटा कैरोटिन और फ़ोलेट बालों को स्वस्थ बनाए रखते हैं।
गाजर
घने, लंबे चमकदार बालों के लिए सर्दियों में विटामिन ए से भरपूर गाजर खाने की आदत डालें, जो बालों की वृद्धि को बढ़ावा देता है।
ओट्स
बालों को झड़ने से बचाने के लिए जिंक, फ़ाइबर, आयरन, ओमेगा 6 फैटी एसिड एवं पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर ओट्स अवश्य खाएं।
अंडा
अंडे प्रोटीन, विटामिन B12, आयरन, जिंक और ओमेगा 6 फैटी एसिड्स का उत्कृष्ट भंडार हैं। अतः बालों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए अंडों का सेवन नियमित रूप से करें।
बीटरूट
बीटरूट में मौजूद प्राकृतिक रसायन नाइट्रेट रक्त प्रवाह को बेहतर करता है, और ऑक्सीजन और विभिन्न पोषक तत्वों को हेयर फॉलिकल्स तक पहुंचा कर बालों को स्वस्थ बनाता है।
लाल और पीली शिमला मिर्च
विटामिन सी बालों को ब्रिटल होने से बचाते हैं, और ये दोनों विटामिन सी का प्राकृतिक खजाना है। अतः इसे सलाद अथवा सब्जी के रूप में खाएं।
अमरूद
अमरूद भी विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत है, जिसमें संतरे से चार-पांच गुना अधिक विटामिन सी होता है। अतः इन्हें खाना ना भूलें।
स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी की प्रचुर मात्रा के साथ-साथ सिलिका का उच्च स्तर होता है, जो बालों को मजबूत बनाते हुए उनके झड़ने में कमी लाता है।
सोयाबीन
सोयाबीन प्रोटीन के उच्च स्तर के कारण बालों के स्वास्थ्य के लिए अहम माना जाता है। अतः अपने नियमित भोजन में सोयाबीन की बड़ियों का समावेश अवश्य करें ।
साबुत अनाज
साबुत अनाजों में बायोटिन, आयरन, ज़िंक, बी विटामिंस का स्तर बेहद ऊंचा होता है। अतः इनका अपने भोजन में भरसक उपयोग करें।
एवोकैडो
स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर एवोकैडो में विटामिन ई और एसेंशियल फैटी एसिड अच्छी मात्रा में होते हैं। इन तत्वों की कमी से आपके बाल झड़ सकते हैं। अतः एवोकैडो का सेवन अवश्य करें।
सूखा आलूबुखारा (प्रून)
आलूबुखारा आयरन के उत्कृष्ट स्रोत होते हैं और बालों के स्वास्थ्य को बेहतर कर उनके झड़ने की रोकथाम करते हैं।
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