जब भी सेहत को तंदरुस्त बनाये रखने की बात होती है तो प्रोटीन ही वह तत्व है जिसका नाम सबसे पहले लिया जाता है। चाहे आप किसी चिकत्सक से सलाह ले या फिर अपने जिम ट्रेनर से वह आपको तंदरुस्ती बनाये रखने के लिए प्रोटीन लेने की सलाह अवश्य देंगे।
इतना ही नहीं, घर में भी आपने मम्मी को हमेशा यही बोलते हुए सुना होगा की ” बेटा, अगर यह नहीं खायेगा तो तुझे प्रोटीन कैसे मिलेगा?”। आखिर क्यों जरुरी है हमारे शरीर के लिए प्रोटीन और क्या क्या है इसके फायदे, जानते है विस्तार से –
प्रोटीन हमारे शरीर में नयी कोशिकाओं को निर्माण होने में सहायता करता है इतना ही नहीं हमारी जो बॉडी में जो भी तोड़ फोड़ अर्थात जो भी शरीर की कोशिकाओं (सेल ) में टूटू हुई है उनको सुधार कर पुनः नव निर्मित कोशिकाओं को जनम लेने में सहायता प्रदान करता है। प्रोटीन कितना और क्या लिया जाये इस पर अलग अलग चिकित्सको की विभिन्न दृष्टिकोण है लेकिन एक शोध अनुसार आपके शरीर का जितना किलोग्राम में वजन है उतना ही ग्राम आपको प्रोटीन ग्रहण करना चाहिए।
कार्बन , ऑक्सीजन , फॉस्पोरस होने के साथ साथ इसमें नाइट्रोजन की मात्रा सबसे अधिक होती है। हमे प्रोटीन ग्रहण करने के लिए मुख्यतः तो स्त्रोतों से मिलता है – एक पशुओ से और दूसरा फलो के माध्यम से। पशुओ से मिलने वाले प्रोटीन अधिकतर मांसाहार के श्रेणी में आते है और फलो से मिलने वाला प्रोटीन शाकाहारी होता है। प्रोटीन बचपन से लेकर बुढ़ापे तक के समय में एक मनुष्य को तंदरुस्त बनाने के बहुत ही अहम् होता है।
आइये जानते है प्रोटीन के कुछ महत्वपूर्ण फायदे
• प्रोटीन हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए अत्यधिक आवश्यक होता है। यह हड्डियों के लिगामेंट्स को मजबूती प्रदान कर उन्हें ताकतवर बनता है। शरीर में अगर प्रोटीन की कमी हो जाये तो हड्डिया कमजोर होने लगती है।
• प्रोटीन लेने से शरीर की कार्य करने की क्षमता बेहतर हो जाती है। यह हमारे शरीर में नयी ऊर्जा का संचार करता है जिसके कारन हमे ताज़गी बनी रहती है।
• शरीर में अगर सही मात्रा में प्रोटीन हो तो वह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इतना ही नहीं अगर आप भूख को नियंत्रण में रखना चाहते है तो प्रोटीन अवश्य ही ले।
• केवल आंतरिक शरीर को सेहतमंद बनाये रखने के लिए नहीं प्रोटीन बाहरी सुंदरता को भी निखार देता है। भोजन में प्रोटीन की सही मात्रा ले और अपने बालो और त्वचा को स्वास्थ्य, सुन्दर चमकदार बनाये।
• शारीरक विकास के लिए खासकर बच्चो के लिए प्रोटीन बहुत अवश्यक होता है। यह उनकी ग्रोथ में एक एनर्जी बूस्टर का काम करता है क्योकि प्रोटीन का काम ही है एनर्जी (ऊर्जा ) प्रदान करना।
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