आप मिनटों में रोज बना कर खा सकते हैं, पोहे का यह क्रिस्पी टेस्टी डोसा

आज आपका डोसा खाने का बहुत मन है, पर आपके पास पहले से इसका घोल तैयार नहीं है। आप बाजार में भी जा कर नहीं खाना चाहते। अब क्या करें? अब आप इस वीडियो को देखकर सिर्फ 15 मिनट में घर में डोसा बनाकर तैयार कर सकते हैं। जितना चाहे खा सकते हैं। यह स्वाद में भी बहुत टेस्टी होता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप इस डोसे को अचानक से घर आए मेहमान को भी बड़े प्यार से बनाकर खिला सकती है।

आप अपनी पसंद की चटनी के साथ इसे परोस सकती है। चलिए बिना देरी किए जानते हैं, पोहा से बनी हुई इस चटपटी टेस्टी डोसा की रेसिपी के बारें में।

पोहे से डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• पोहा – एक कप
• धनिया पत्ती – स्वाद अनुसार
• अदरक – एक इंच के टुकड़ा
• करी पत्ता – 10 से 12
• हरी मिर्च –  स्वादानुसार
• नमक –  स्वाद अनुसार
• सूजी – आधा कप
• प्याज – आधा कप बारीक कटी हुई
• पानी

पोहे से इंस्टेंट डोसा बनाने की विधि

सबसे पहले किसी कटोरी में पोहा को 10 मिनट के लिए भिगो दें। जब यह अच्छी तरह से सॉफ्ट हो जाए, तो इसमें से सारा पानी निकालकर पोहे को अलग कर दें। आप पतला या मोटा किसी भी तरह का पोहा ले सकते हैं। यदि आपने पतला पोहा लिया है, तो इसे ज्यादा समय तक न भिगोए। अब एक मिक्सी का जार लें। अब इसमें पोहा, सूजी (सूजी डालने से यह डोसा कुरकुरा बनता है) अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता (यह डोसे के स्वाद को बढ़ाता है) को डाल दें। यदि आपके पास करीपत्ता नहीं हैं, तो आप इसे बिना करी पत्ता के भी बना सकते हैं।

अब एक कप पानी डालकर इसे चला ले। यदि  आपको लगता है, यह घोल ज्यादा गाढ़ा है, तो आप इसमें थोड़ा सा पानी और डालकर दोबारा पीस लें। याद रखें हमें इस मिक्सचर को न ज्यादा पतला करना है, न ही ज्यादा गाढ़ा। जब यह अच्छे से पिस जाए तब इसे एक कटोरे में निकाल लें। अब इसमें नमक डाल कर किसी चम्मच की सहायता से अच्छे से मिला दे। इसके बाद गैस पर नॉन स्टिक तवे को रखें। इस डोसे को नॉन स्टिक तवे पर ही बनाना चाहिए, तभी यह परफेक्ट बनता है।

अब थोड़ा सा तेल तवे पर डाल दें। अब एक चम्मच में इस घोल को लेकर तवे पर फैला दे। ध्यान रखे तवा हल्का गर्म होना चाहिए। इसे फैलाने के बाद इसके ऊपर बारीक कटी हुई प्याज डाल दे। प्याज डालने से डोसा का टेस्ट बढ़ जाता है। जब आपको लगे की आपका डोसा नीचे से पक गया है। तो इसे तवे से हटा ले। डोसा को पकने में 2 से तीन मिनट का समय लगता है। आप इसी तरह बाकी बचे हुए घोल से सारे डोसा बना लें। इसे चटनी के साथ खाएं।

महत्वपूर्ण बिंदु

• पोहे के डोसे को नॉन स्टिक तवे पर ही बनाए।
• आपके पास करीपत्ता नहीं है, तो इसे आप न भी डाले तब भी यह डोसा आसानी से बनेगा।
• तवे पर डोसा डालने से पहले यह हल्का गर्म होना जरूरी है।
• आप प्याज के अलावा भी अपनी पसंद की टॉपिंग इस पर डाल सकती है।