खट्टी-मीठी, चटपटी इमली भला किसे अच्छी नहीं लगती? दक्षिण भारत के व्यंजनों में इमली का प्रयोग ज़्यादा होता है. खाने में स्वाद बढ़ाने के साथ ही इमली के कई अन्य फ़ायदे भी हैं जिन्हें जानकर आप खुद को इमली का इस्तेमाल करने से रोक नहीं पाएंगे. तो क्या हैं चटपटी इमली के बेहतरीन फ़ायदे? आइये जानते हैं-
• वज़न कम करने में सहायक
जी हाँ, आपको जानकार शायद हैरानी होगी, लेकिन यह सच है कि इमली वज़न कम करने में काफी सहायक है. असल में इमली में हाइड्रोक्सिल एसिड अच्छी खासी मात्रा में होता है, जो शरीर में फैट को बर्न करने वाले एंजाइम को बढ़ाता है, जिससे वज़न तेज़ी से कम होना शुरू हो जाता है.
• पीलिया में लाभकारी
पीलिया के रोग में यदि इमली के पत्तों और फूलों को उबालकर काढ़ा बनाया जाए और उसे लगातार एक सप्ताह तक दिन में दो बार पिया जाए तो काफी लाभ होता है.
• खुजली में लाभकारी
यदि ख़ाज-खुजली की समस्या से त्रस्त हैं तो इस समस्या में इमली के बीजों को नीम्बू के रस में पीसकर लगाना लाभकारी होता है.
• हिचकी रोकने में लाभकारी
अगर हिचकियाँ लगातार आ रही हों तो इमली का पानी पीने से लाभ होता है.
• भूख बढ़ाने में लाभकारी
भूख न लगने की अवस्था में इमली के पके हुए फलों को पानी में मसलकर इमली का रस तैयार करें और उसमें स्वादानुसार काला नमक डालकर दिन में दो बार उसका नियमित सेवन करने से भूख न लगने की समस्या ख़त्म हो जाती है.
• भांग और शराब का नशा उतारने में लाभकारी
भांग और शराब का नशा उतारने में भी इमली का जवाब नहीं. इमली के गूदे को पानी में भिगोकर,अच्छी तरह मिलाकर , छानकर और उसमें ज़रा-सा गुड़ मिलाकर दे, ये नशा उतारने में बहुत सहायक होता है.
• चेहरे के दाग धब्बे दूर करने में सहायक
इमली को कुछ देर भिगोकर रखें, इमली फूल जाने के बाद उसका पानी छानकर अलग कर लें. अब इस पानी से मुँह धो लें. ऐसा नियमित करने से चेहरा बेदाग़ होकर निखरने लगेगा.
• सूजन ठीक करने में लाभकारी
शरीर के किसी हिस्से में सूजन आने पर उस हिस्से पर इमली की पत्तियों का पेस्ट बनाकर लगाएं और उस भाग को किसी कपड़े से कसकर बांध देने से सूजन उतर जाती है.
• हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक
इमली में पाया जाने वाला फाइबर और पौटेशियम क्रमश: कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप कम करने में ख़ासा मददगार होता है. खाने में इमली का नियमित प्रयोग हृदय को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है.
• मधुमेह नियंत्रित करने में सहायक
इमली का एक और ख़ास गुण यह है कि यह मधुमेह नियंत्रित करने में भी सहायक है. अगर आधा चम्मच इमली का गूदा रोज़ाना लिया जाए तो, यह कार्बोहाइड्रेट को शरीर में अब्ज़ॉर्ब होने और शुगर में बदलने से रोकता है, जो आमतौर पर ब्लड शुगर बढ़ने का प्रमुख कारण होता है.
इमली के इतने फ़ायदो को जानने के बाद आप भी अपने भोजन में इमली को किसी न किसी रूप में ज़रूर शामिल करें और इसके अनगिनत फ़ायदो का भरपूर लाभ उठाएं. वास्तव में इमली का नियमित प्रयोग भोजन के स्वाद के साथ-साथ सेहत भी बेहतर रखने में बहुत सहायक है.
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