सुपर आसान आइस क्रीम रेसिपी

गर्मी के मौसम में बच्चों से लेकर बड़ों तक की पसंदीदा  है आइसक्रीम। आप घर पर भी आसानी से अलग-अलग फ्लेवर की आइस क्रीम बना सकती हैं।

तो आइए आज हम आपको कुछ ऐसी विधियाँ बताते हैं जिनका इस्तेमाल करके आप आसानी से घर पर आइस क्रीम बना सकती हैं, जो  बाजार की आइस क्रीम से भी ज्यादा स्वादिष्ट होंगी।

आइस क्रीम बनाने की विधियाँ

1. आइस क्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन लें और उसे गैस पर गर्म करें।  एक केले को काटकर पैन में डाल दें, ताकि केला पक जाए।  इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि केला और चीनी दोनों आपस में अच्छे से मिल जाएं।

अब गैस बंद कर, इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें। थोड़ी देर बाद मिश्रण ठंडा होने पर इसमें क्रीम डाले और अच्छे से फेंटे जिससे क्रीम, केले और चीनी के मिश्रण में मिल जाएगी।

इस मिश्रण में निम्बू का रस, चॉकलेट और दूध मिलाएं। अब पूरे मिश्रण को अच्छे से फेंटकर पतला कर लें। इसके बाद मिश्रण को कुछ देर के लिए फ्रीज में रख दें। थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज से निकालकर एक बार दोबारा फेंटे जिससे पेस्ट अच्छे से पतला हो जाए और उसमें बबल्स नहीं रहें।

इस मिश्रण को किसी बर्तन में ढक कर फ्रीजर में रख दें। लगभग 4-5 घन्टे के बाद इसे बाहर निकाल लें। आपकी ठंडी-ठंडी स्वादिष्ट आइस क्रीम तैयार है।

2. सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गैस पर गर्म करें। इसमें स्ट्रॉबेरी जैम और ऑरेंज जूस डालकर, मिक्सचर गाढ़ा होने तक अच्छे से पकने दें। गाढ़ा होने पर गैस बंद कर, पेस्ट को एक पात्र में निकाल लें, आपका स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार है।

एक बाउल में बिस्किट के टुकड़े लें और इसमें वनीला आइस क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।  इस मिश्रण को एक गहरे तल की प्लेट में डालकर ढक दें और इसे जमने के लिए फ्रीजर में 1 से 2 घंटे के लिए रख दें। जब आइस क्रीम सेट हो जाए तो इसे बाउल में निकालें और इस पर स्ट्रॉबेरी सॉस डालकर सर्व करें।

3. सबसे पहले एक बर्तन में दही और चीनी लेकर दोनों को अच्छे से मिलाकर मिक्सर में डालिए और जब तक चीनी, दही में पूरी तरह से नहीं घुल जाए तब तक इसे फेंटें। अब मिश्रण को मिक्सर में से निकालकर इसमें फ्रेश क्रीम और वनीला एसेंस डाल कर एक बार फिर से मिक्स होने तक अच्छे से फेंट लें। अच्छे से मिल जाने के बाद, मिश्रण में कटे हुये काजू के टुकड़े, बादाम के टुकड़े और इलायची डालकर अच्छे से मिलाएं।

एक एयर टाइट कन्टेनर लेकर इसमें कुछ बिस्किट के टुकड़े डालें।  मिश्रण को कन्टेनर में डालें और बचे हुये बिस्किट के टुकड़े डालकर आइसक्रीम को फ्रीजर में जमने के लिये रख दें। लगभग पांच से छह घंटे में आपकी आइस क्रीम जम कर तैयार हो जाएगी। उसके बाद आइस क्रीम कन्टेनर को फ्रीजर से निकालकर ठंडी आइसक्रीम को गुलाब के शरबत के साथ परोसें।