कॉफी बनाने की सटीक रेसिपी

किसी रेस्तरां में बैठकर आप किसी का इन्तजार कर रहे हो, तो एक कप कॉफ़ी का साथ आपके इन्तजार के समय को बीतने में मदद कर देता है। इसकी चुस्कियां आपके शरीर में एनर्जी का संचार कर देती है। जैसे कुछ लोगों चाय के शौकीन होते हैं, ठीक बिल्कुल ऐसे ही कुछ लोग कॉफ़ी के दीवाने होते हैं। यही वजह है कि पूरी दुनियां में कॉफ़ी सबसे ज्यादा पीने वाला पेय है। इसके कई स्वथ्य लाभ भी होते हैं।

लोग अपनी पसंद के अनुसार कॉफ़ी बनाकर पीना पसंद करते हैं। कोई ब्लैक कॉफ़ी पीना पसंद करता है, तो किसी को दूध वाली कॉफ़ी पसंद होती है। खैर सबका अपना-अपना स्वाद होता है। यदि हम एक कॉफ़ी रेसिपी की बात करें, तो यहां हमने कॉफी बनाने की सटीक रेसिपी के बारें में बताया है। जिसे आप आसानी से घर में बना सकती है।

सामग्री

• कॉफी पाउडर – 2 1/2 छोटे चम्मच
• शक्कर – 2 छोटे चम्मच (अगर आपके पास कैस्टर शुगर है तो वह एक छोटा चम्मच लीजिए और इसके संग शुगर क्यूब का भी इस्तेमाल करें)
• दूध – 3/4 कप
• फ्रेश क्रीम – 2 बड़े चम्मच
• गरम पानी – 2 छोटे चम्मच

विधि

सबसे पहल आप दूध को गरम होने के लिए रख दें। दूध में आप 2 चम्मच फ्रेश क्रीम भी डालें। इसके बाद कप में कॉफी पाउडर, शक्कर और गर्म पानी डालें। सभी सामग्री को चम्मच की मदद से अच्छे से फेंट लें। दूध में दो-तीन बार उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें। अब ब्लेंडर की मदद से दूध को अच्छे से फेंट लें।

दूध को फेंटने के बाद उसे किसी कप में निकाल लें। अब इस फेंटे हुए दूध को कॉफी, शक्कर और पानी वाले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ। अगर आपने शुरू में ही दो चम्मच शक्कर का इस्तेमाल कर लिया है तो यहाँ आपको शुगर क्यूब नहीं डालना है। इसे चम्मच की मदद से मिला लें। तैयार है आपकी पर्फेक्ट कॉफी।

कॉफी के प्रसिद्ध प्रकार

• एस्‍प्रेसो कॉफ़ी जिसे ब्‍लैक कॉफी के नाम से भी जाना जाता है।
• मैक्‍के-आटो कॉफ़ी को उबला हुआ दूध मिलाकर बनाया जाता है।
• कैपेचीनो कॉफ़ी में दूध के साथ चॉकलेट सीरप या चॉकलेट पाउडर भी मिलाया जाता है।
• कैफे लैट्टे कॉफी को सबसे ज्यादा कुकीज और पेस्ट्री के साथ उपयोग किया जाता है।
• कैफे मोचा कॉफ़ी में केपिचिनो कॉफी के साथ कोकोउा पाउडर मिलाकर बनाया जाता है। इसे हमेशा व्‍हीप्‍ड क्रीम के साथ परोसी जाती है।
• अमेरिकैनो कॉफ़ी अमरीकी लोगों द्वारा सबसे ज्यादा पी जाती है। इस कॉफी को बनाने में कॉफी पाउडर में आधा कप गरम पानी, थोड़ा दूध और स्वाद अनुसार शक्कर मिलकार चम्मच से घोला जाता है।
• आयरिश कॉफी को बनाने के लिए इसमें व्हिस्की, एस्‍प्रेसों और शक्कर का प्रयोग किया जाता है।
• टर्किश कॉफ़ी को टर्किश कॉफी बीन्‍स से एक लम्बी प्रक्रिया के द्वारा बनाया जाता है।
• व्हाइट कॉफी को बनाने के लिए कॉफी बीन्स को पाम तेल में भूनकर तैयार किया जाता है। उसके बाद इसमें दूध और शक्कर डालकर बनाया जाता है।
• इंडियन फिल्टर कॉफी को कॉफी की सूखी फलियों को पीसकर बनाया जाता है।

कॉफी पीने के लाभ

• कॉफी पीने से शरीर में ताजगी और स्फूर्ति आती है।
• यह आलस को दूर भगाती है।
• कॉफ़ी पीने से व्यक्ति का दिमाग अच्छी तरह से काम करता है।
• यदि कॉफ़ी को बिना शक्कर के प्रयोग किया जाए, तो यह टाइप टू डायबिटीज के खतरे को भी कम करती है।
• जो लोग रोज कॉफ़ी का सेवन करते हैं, उन्हें पार्किंसंस रोग होने का खतरा कम होता है।
• कॉफ़ी पीने वाले लोग जल्दी से डिप्रेशन का शिकार नहीं होते हैं।